Menu Zurich

met jam & boter (V) / kaas (V) / ham & kaas

met granola en seizoensfruit (V)

met van Gilse stroop en poedersuiker

toast met 2 gebakken eitjes, ham & kaas, roomboter croissant en een kleine yoghurt met granola en seizoensfruit

spek / kaas / ham / tomaat / chorizo / spinazie / gebakken groenten (€0,50 per topping)

met spinazie, prei, paprika en ui (V)

ham & kaas / kaas & tomaat (V) / chorizo & kaas (€0,50 per topping)

op wit casino met ham

keuze uit verschillende smaken van patisserie Holtkamp

met nutella / pindakaas (V)

tonijnsalade met gesmolten kaas

gemarineerde kippendijen met little gem, komkommer, tomberries, Parmezaanse kaas en pestomayonaise

met Libanees flatbread, halloumi, spinaziesalade en labneh (V)

met spinazie, gepofte rode ui, venkel, oesterzwammen en pompoenpitten (V)

met little gem, gekarameliseerde zilverui en een Parmezaankrokant

met tomaat, avocado, bacon, sla en basilicummayo

huisgemaakt, op een baguette met ui, een gekookt ei en kappertjes

met mosterd en zuur van Kesbeke

met aioli en zuur van Kesbeke (V)

op een brioche met sla, BBQ-uien, cheddar, tomaat, augurk en mayonaise

op een brioche met sla, tomaat, feta en harissa-mayonaise

met crème fraîche (V)

van eendenbouillon met gerookte eend, cashews, Chinese kool, paksoi, bosui, wortel en een zachtgekookt eitje

met kip, little gem, bacon, een gekookt eitje, ansjovis, Parmezaanse kaas en Caesardressing

met lollo rosso, lollo bianco, little gem, bacon, appel, feta, pompoenzaad, gedroogde cranberries, croutons, rode ui en een dressing van honing en appelcider azijn (vegetarische optie zonder bacon)

met mosterd

met chilisaus

met citroen-aioli

met tomatenrelish

met cheddar, chilibonen crème fraîche, guacamole en jalapeños

met sojasaus

met bao buns en hoisinsaus

met verschillende dips

met aioli

met aioli

met aioli

met bosui en sojasaus

bitterballen, gamba sticks, groente loempia's en oude Beemster kaastengels

spareribs, chickenwings en gamba’s

met gegrilde artisjok, BBQ-uien, tonijnpepertjes, tuinbonen, gedroogde worst, Old Amsterdam kaas, olijven, pickles en brood

met herfstsalade, gebakken snijbiet en een maiskolf

op een brioche met sla, BBQ-uien, cheddar, tomaat, augurk en mayonaise

op een brioche met sla, tomaat, feta en harissa-mayonaise

op een zuurdesembol met zoete aardappel, cajun, ingelegde groenten, sla, tomaat en tofudressing

met crème fraîche

met mignonette

met kip, little gem, bacon, een gekookt eitje, ansjovis, Parmezaanse kaas en Caesardressing

met rucola, Parmezaanse kaas en truffelolie

met combo boter, sesam en togarashi

Gewokt, met knoflook-chili olie

met Parmezaanse kaas en mayonaise

met mayonaise

gemarineerd in rode biet en jenever met dille kruidenkaas, mierikswortel, radijs en olijfolie kaviaar op een hartig wentelteefje

met zoetzure groenten, sesam, een pasta van gember en kruiden en een kokos-citroengras saus (vegan optie met tempeh)

van de Green Egg, gevuld met citroen en kruiden

12 uur gegaard in een kruiden-peper korst met gepekelde pompoen, bundelzwam, gekonfijte BBQ-ui, een rode kool-appelcrème en jus de veau

12uur gegaard in Aziatische marinade en geglaceerd in furikake, met een soba noodle bowl, Chinese kool, paksoi, rode ui, lente ui, chili-knoflook olie, ponzu en een sesam botersaus

met King Boleet, gekarameliseerde zilverui en jus

met spinazie, krokante rode ui, een gepocheerd ei en truffelolie

met lollo rosso, lollo bianco, little gem, bacon, appel, feta, pompoenzaad, gedroogde cranberries, croutons, rode ui en een dressing van honing en appelcider azijn (vegetarische optie zonder bacon)

regenboogwortelen, duxelles, mosterd, spinazie in bladerdeeg, met een boerenkool-Parmezaansaus

met gerookte pastinaakcrème, hazelnoot-havermout praliné en geroosterde pompoensaus

van een croissant met chocolade en sinaasappel, met mascarpone-ijs, witte chocolade, sinaasappelgel en Atsina cress

met gemarineerde abrikozen, abrikozengel, crème anglaise en speculaas crumble

gestoofd in witte wijn en kurkuma met yoghurtijs, karamel-mascarpone crème, pure chocolade, toffeesaus en citroencrumble

selectie van Abraham Kef met notenbrood