Rostin negàa - Testina Milano, Milan
Cantina - Testina Milano, Milan
Sala - Testina Milano, Milan
Sala - Testina Milano, Milan
Sala - Testina Milano, Milan
Tavolo - Testina Milano, Milan
Bollito misto - Testina Milano, Milan
Casoeula - Testina Milano, Milan
Rostin negàa - Testina Milano, Milan
Cantina - Testina Milano, Milan

Selected by Insider

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Una trattoria che fa della genuina cucina lombarda il suo punto di forza, nella tradizione di quella era la rinomata Pesa e oggi è Testina. Lo stile è volutamente rustico, con le allegre tovaglie a quadretti rossi che fanno tanto osteria, ma sui tavoli gli eleganti calici sono pronti ad accogliere i vini di una validissima cantina dai ricarichi onesti. La sala è spaziosa, il servizio è attento e competente anche se i coperti sono abbastanza numerosi (un’ottantina), sotto l’occhio vigile del titolare. L’atmosfera è informale e familiare, dove rilassarsi e apprezzare piatti intramontabili come il risotto al salto, l’ossobuco, i mondeghili…insomma i veri capisaldi della tradizione meneghina. Anche se non mancano le “escursioni” fuori regione, per esempio negli antipasti, dove i salumi del piacentino sono accompagnati dallo gnocco fritto.

In carta spicca proprio la Testina che dà il nome al locale (timballo di testina e cipolla fondente condito con emulsione di salsa verde), mentre fra i primi si trova il richiestissimo Risotto giallo con riduzione di midollo, servito nel padellino. Fra le specialità perennemente in carta nel locale, il Rostin negàa (nodino di vitello con purea di patate all’olio e parmigiana di coste), il rinomato Oss Bus (un tenerissimo ossobuco di vitello in umido con porcini secchi, ratatouille e purea di patate all’olio, che su richiesta può anche essere accompagnato dal risotto giallo) e La Milano, ovvero la costoletta di vitello alla milanese, servita con patate e ratatouille di verdure. Una vera chicca, per gli amanti del genere: in carta è sempre presente un piatto a base di frattaglie, ad esempio la Cervella dorata al burro. Pochi i dessert, ma tutti golosi, dalla Sciarlotta di mele al Montblanc, al Gelato della Pesa al fiordilatte, con cioccolato fondente caldo e croccante. Oltre al menu à la carte, c’è la possibilità di scegliere il menu degustazione, che cambia con rotazione stagionale (40 euro vino compreso).

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Insider tip
Una trattoria che fa della genuina cucina lombarda il suo punto di forza, nella tradizione di quella era la rinomata Pesa e oggi è Testina.

Rewards

  • Gambero Rosso 2017

Restaurant menu

Chef’s recommendations Silvano Ghezzi

Average price €32 Special request
See à la carte and set menus

Scores & Reviews

8.5/10
Fabulous
based on 2228 reviews
  1. Francesco T.
    • 42 reviews
    8.5/10

    Ottimo come sempre

  2. Alessandro p.
    • 24 reviews
    10/10

    Very food,very good

  3. Edoardo Maria f.
    • 42 reviews
    9/10

    Delizioso

  4. Carmen B.
    • 5 reviews
    8/10

    Ottimo come sempre

  5. Stefania R.
    • 43 reviews
    10/10

    Ottimo come sempre!!!

  6. Omar F.
    • 240 reviews
    8.5/10

    Buono come semprw

  7. Loris C.
    • 30 reviews
    8/10

    Posto semplice tranquillo e con una bella atmosfera

  8. Antonio c.
    • 6 reviews
    8/10

    Prezzi un po’ cari

  9. Valentina P.
    • 27 reviews
    9.5/10

    Sempre una garanzia!

  10. Anna A.
    • 2 reviews
    10/10

    I had an incredibly delicious late dinner with Papardelle con pancetta and La crema catalana. There were not many people, so the atmosphere was very cozy and private and the staff was really friendly.

  11. Roberta G.
    • 17 reviews
    10/10

    Come sentirsi a casa

  12. Paolo P.
    • 53 reviews
    10/10

    Sempre una certezza.

  13. Mattia R.
    • 12 reviews
    10/10

    Top

  14. Stefano V.
    • 74 reviews
    8/10

    Cotoletta ????????

  15. Mario T.
    • 46 reviews
    9/10

    We came back after almost a year. Delicious local cuisine, outstanding service and friendly atmosphere. The owners are exquisite and perfectly know their products and wines. We’re adding this place to our favorites in Milan!

  16. Max g.
    • 108 reviews
    10/10

    Sempre ottimo

  17. Dario S.
    • 22 reviews
    10/10

    Come da nonna!

  18. Vincenzo P.
    • 84 reviews
    10/10

    Ottimo!

  19. Orsola X.
    • 35 reviews
    8/10

    Buono!

  20. Stefano B.
    • 53 reviews
    7/10

    Troppo caro.

Practical information

Opening time

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:00 alle 14:30 (eccetto il sabado)

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 20:00 alle 23:30

How to get to the restaurant

Via Abbadesse, 19, 20124, Milan, Italy

Public transport

Metro linea Gialla fermata Zara - Linea Verde fermata Gioia

Directions to get there

Dalla circonvallazione su Nazzario Sauro, incrociando Piazza Appio Claudio imboccare via Abbadesse e proseguire fino al numero civico 19.

Libero a due passi dalla trattoria.

About the restaurant

PASSIONE E PROFESSIONALITA' - Testina Milano, Trattoria moderna in zona Isola, dove poter gustare piatti della cucina tradizionale milanese, preparati con passione, professionalità, sapienza e tradizione ricercata.

DAL MENU - Cibi e vini in completa sintonia con l’ambiente informale e gradevole. La cucina di Testina dunque, delizia i palati con proposte come: gnocco fritto con salumi del Piacentino, Mondeghili, Il riso al salto e la Costoletta alla Milanese, il risotto con l’ossobuco e altri intramontabili piatti che non mancano mai nel menu. Il resto della carta varia mensilmente affiancata da gustose proposte “Fuori Menù”.

NEL CALICE - La carta dei vini ampia e selezionata, si apprezza per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo, offrendo sia le rinomate etichette per i palati più esigenti, ma anche valorizzando prodotti più regionali con una vasta scelta di vini autoctoni. Un ambiente informale, con un ottimo servizio di sala garantito da uno staff cordiale e professionale.

Features

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Services

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