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A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

En el corazón del barrio de Salamanca encontramos este restaurantazo que, pese a su nombre, ofrece mucho más que sushi. Tiene grandes platos a la robata (parrilla), como la Parpatana de atún, que previamente se cocina a baja temperatura durante 4 horas para terminar ahumándola con virutas de manzano japonés; entrantes como sus tartares o la berenjena denkaku miso; y una selección de coloridos chirashis, el plato japonés precursor de los poké bowls, que demuestran que en Sushi Bar Hannah están al día de las tendencias. Y que es el lugar perfecto para comer rico y saludable en un barrio cada vez más intrépido a nivel gastronómico. No podemos visitar este local, sin embargo, sin hacernos con alguna de sus piezas de sushi, elaborado con una técnica precisa y sin alardes rocambolescos. Los makis, por ejemplo, cambian de forma y fisonomía en función de las preferencias que tenga ese día el equipo de cocina liderado por Janek.

Este cocinero, curtido en cocinas como la de Jamie Oliver y en el dos estrellas MICHELIN Umu, donde aprendió las más modernas técnicas de la cocina japonesa junto al inefable Daisuke Shimoyama, conoce al dedillo el producto que trabaja. Borda los cortes, precisa las texturas y sabe aportar a cualquiera de sus creaciones esos destellos de grandeza que marcan la diferencia. ¿Que en qué se nota? Desde sus presentaciones, el uso de los condimentos y platos brillantes como el maki de langostino con mayonesa de trufa, por nombrar solo una de sus creaciones.

INSIDER tip

Tienen una interesante selección de sakes perfecta para finalizar el festín.

Restaurant menu

Chef’s recommendations Janek Flemyng

Average price €55 Special request

Scores & Reviews

Excellent
9.3/10
based on 135 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after booking on TheFork can leave a review.
Food :9.5/10
Service :9.3/10
Setting :8.8/10
  1. Clara j.
    • 13 reviews
    10/10

    Impresionante el nivel, riquisimo

  2. Bryan M.
    • 4 reviews
    10/10

    Awesome sushi, creative and fresh

  3. Miriam G.
    • 29 reviews
    10/10

    One of the best Japanes restaurants of Madrid. Good food, excellent service...

  4. Carlos Alberto G.
    • 5 reviews
    10/10

    Top of the top! Best sushi in Madrid!

  5. Rodrigo g.
    • 38 reviews
    9.5/10

    Absolutely excellent food and attention from the team. Going Sushi Bar Hannah is always a great time. The locale is nice. It could be made a bit more cosy, welcoming, not sure how, but maybe by dimming the lights.

  6. NATALIA V.
    • 3 reviews
    10/10

    Todo estuvo delicioso! Una comida japonesa muy diferente y con sabores sorprendentes. Everything was simply delicious! A very different japanese food and with surprising flavours.

  7. Karl W.
    • one review
    10/10

    Excellent !

  8. Jack H.
    • 3 reviews
    10/10

    Great service and food

  9. Stephane H.
    • 36 reviews
    10/10

    Really good mood!! The chef the best!!! Nice dinner!!!

  10. Jack H.
    • 3 reviews
    10/10

    This is currently the best Japanese restaurant in Madrid. Open kitchen, fresh food, incredibly unique dishes and very friendly service. 10.

  11. Anna T.
    • 4 reviews
    9.5/10

    Muy rico todo

  12. Carlos Alberto G.
    • 5 reviews
    10/10

    Best sushi restaurant in Madrid. Chu toro nigiris, any maki and grilled salmon or eel are over top!! Its Japanese craft beers and sake menu are the best partners for the meal!!

  13. Rodrigo g.
    • 38 reviews
    9.5/10

    Amazing food. Really talented chef and beautiful room.

  14. Raluca T.
    • 11 reviews
    10/10

    Absolutely fantastic!

  15. Carlos Alberto G.
    • 5 reviews
    10/10

    The best Japanese restaurant in Madrid. Grilled eel is overtop! Incredible food served by lovely people in a cozy place. Looking forward to coming back!! Btw, still dreaming tuna rolls... OMG!

  16. Casey l.
    • 3 reviews
    9/10

    Delicious food - the rolls were excellent but quite small - otherwise would rate a 5/5

  17. Jason T.
    • 10 reviews
    8.5/10

    Great service all explained. Tasty with fresh ingredients- with a slight twist. Recommendable.

  18. Macarena A.
    • 196 reviews
    9/10

    Sorprendente y de gran altura culinaria.

More information

Opening time

Comida: de 13:00 a 16:00 (excepto lunes y domingo)

Cena: de 20:00 a 22:30 (excepto lunes y domingo)

How to get to the restaurant

Calle Marqués de Villamagna, 1, 28001, Madrid, Spain

Public transport

Rubén Darío (L5)

Directions to get there

Estamos ubicados en el callejón entre villa magna y corte ingles ... Difícil de encontrar pero vale la pena

Castellana, ,

Services

,

, Wheelchair Accessible

Restaurants around "Sushi Bar Hannah"

Insider

Serrano 47 - El Corte Inglés

€45 average price

Score:9.3 (37 reviews)

InsiderInsider

€35 average price

Score:8 (30 reviews)

-30%

Insider

Fuku

€45 average price

Score:8.9 (2,483 reviews)

accept YumsInsiderInsider

€34 average price

Score:9.1 (335 reviews)

InsiderInsider

€35 average price

Score:9 (172 reviews)

InsiderInsider

€50 average price

(33 reviews)

MENU

Insider

Tepic

€35 average price

Score:8.9 (681 reviews)

InsiderInsider

€20 average price

Score:8.6 (995 reviews)

-30%

€55 average price

Score:9.4 (270 reviews)

accept YumsInsiderInsider

Insider

Larumbe

€50 average price

Score:9.1 (214 reviews)

-20%accept YumsInsiderInsider

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