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Sichuan Saveurs de Chengdu

Average price €18
8.9/10
74 reviews

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Scores & Reviews

Fabulous
8.9/10
based on 74 reviews
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Food :9.3/10
Service :9.3/10
Setting :7.8/10
  1. Christophe B.
    • 7 reviews
    9/10

    Restaurant simple mais authentique. Accueil souriant. Très propre. Mérite sa réputation

  2. Beibei W.
    • one review
    9.5/10

    Hallo

  3. Jun K.
    • one review
    5/10

    There was no profound taste like normal Sichuan food and very thin and flat taste. It was very disappointing.

  4. Siratinee S.
    • 15 reviews
    9/10

    The service was a little bit slow but the owner and the waitress were very kind.

More information

Opening time

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mardi)

Diner : de 18h30 à 22h (sauf mardi)

How to get to the restaurant

46, rue Richer, 75009, Paris, France

Public transport

Métro Cadet (M7)

Directions to get there

Parking Chauchat Drouot

Paris 9th, , Opéra - Grands Boulevards

About the restaurant

Restaurant Saveurs de Chengdu, à la découverte de la gastronomie du Sichuan

La cuisine du Sichuan (sìchuān cài, 四川菜 ), réputée pour son goût relevé et épicé, est une des quatre grandes cuisines régionales chinoise. C’est l’une des gastronomies les plus renommées en Chine mais aussi dans le monde entier : sa capitale Chengdu a rejoint en 2010 le classement des villes UNESCO de la Gastronomie.

La province du Sichuan est située dans une région montagneuse du sud-ouest de la Chine. Le climat chaud et humide favorise le développement d’un terroir riche qui produit une grande variété de plantes et d’épices dont beaucoup sont utilisées en cuisine comme le piment, le gingembre ou encore le poivre du Sichuan (huājiāo, 花椒). Ces gaines célèbres produisent une épice savoureuse, piquante et légèrement citronnée.

La cuisine sichuanaise a la particularité de présenter une grande variété de modes de préparations, pas moins d’une quarantaine selon certains cuisiniers !

Services

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