à la carte

Starter

Oeuf de ferme poché, champignons des prés en persillade, pousse d'épinards, sauce mousseline
Marinade de St Jacques bretonnes, mousseline de coing aux épices, copeaux de foie gras de canard rôti et crumble sucré salé
Velouté de potimarron, ravioles du Dauphiné, chantilly au lard fermier

Main Course

Sauté de bœuf comme une carbonnade, lardons, champignons, oignons grelots, mousseline de charlottes au beurre de baratte
Poitrine de canard de Challans, pommes fondantes, airelles sauvages et beignets dorés
Daurade royale rôtie au four, lentilles vertes du Puy aux légumes et feta, jus de volaille au romarin

Dessert

Comme un misérable, crème mousseline à la vanille bourbon, mangue-ananas-coco
Tartelette sablée au chocolat noir (Macondo Colombie), glace au caramel mou
Panna cotta, poires doyenné caramel, meringue française aux amandes grillées

Drinks

Bottle of champagne
€69
Glass of champagne
€11.5
Coffee
€3
Half a bottle of water
€4.2
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€5
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