à la carte

MENU 5 services (ET LUNCH 3 services) UNIQUE!

Mais qui change tous les jours, en fonction des arrivages, afin de vous garantir la plus grande fraîcheur... Composé de:

hors d'oeuvres suivis de l'entrée (pour le lunch, panière japonaise 7 préparations), exemples

Carpaccio de Saint-Jacques sur court bouillon aux Shitakés, tempura de fanes de carottes
"Hoki" (clams japonais) en sauce miso, oeufs de saumon et jeunes pousses d'oignons
Sushi de maquereau fumé et tranche de maigre laquée-rôtie au sésame
Mi-cuit de canard, foie gras au torchon et petits légumes vinaigrés

poisson suivi de viande (poisson OU viande pour le lunch), exemples

Cabillaud monté au beurre blanc et Yuzu
Merlu pôelé, citrons rôtis, poitrine de porc d'Alsace fumée
Joue de bœuf de 4h, réduction vin rouge et poivre Sansho
Poulet "Noir" de bourgogne sur son jus de carcasses
Ventrèche de porc fondante, jus corsé au Shiso

Dessert (dessert ET café offert pour le lunch), exemples

glace chocolat et thé Matcha
prune pochée sur granita vin blanc
Terrine de pamplemousse rose et sorbet au fromage blanc
Sorbet "Maison et minute" à la fraise belge sur crème brûlée chocolat

Menu 55€

€55
This set menu includes:Hors d'oeuvre + Starter + 2nd Starter + Main course + Dessert
Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Business Lunch

€22.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert
Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€70
Glass of champagne
€10
Coffee
€3
Half a bottle of water
€5
Bottle of wine
€30
Glass of wine
€5
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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