à la carte

ENTRANTES

Tabla de ibéricos: chorizo, salchichón y lomo
€17

Media ración 9€

Tabla de jamón de bellota
€24

Media ración 13€

Croqueta de choco en su tinta
€2

UD

Croqueta de rabo de toro
€2

UD

Combo de 6 croquetas
€10.5
Zamburiñas con majado de ajo y perejil
€18

6 unidades

Chipirón de potera sobre pisto ligeramente picante.
€15

Media ración 8€

Chistorra de Arbizu, cebolla confitada al vino y pimientos estilo Padrón
€11

300 gr de chistorra

Anchoa 00 de Santoña, panko crujiente y tomate
€19.5
Pulpo a la brasa, kimchie, ajada y batata
€19
Ensaladilla de la abuela
€10.5

Media ración 7€

Dorada en dos temperaturas, yakiniku, cebolla morada y flor de loto frita
€13
Tartar de salmón con aguacate
€16
Milhojas de patatas bravas con trío de salsas
€8
Tacos de merluza a la romana con mayonesa de lima
€14
Dados de solomillo al ajillo con patatitas fritas y huevo a baja temperatura
€18.5
Tartar de atún rojo con fresas y aliño japones de soja ahumada
€19.5
Mollejas de ternera glaseadas en caldo ibérico
€14.5
Sepia a la plancha con alioli de ajo negro
€14
Lasaña de rabo de toro y setas
€13.5

DE LA HUERTA

Tomate ecológico de la huerta de Alberto con ventresca
€12.5
Alcachofa confitada y marcada a la plancha con caldo ibérico
€16
Ensalada gallega, tomate, lechuga y cebolla, traídos de la huerta gallega
€9.5
Ensalada de burratina con pesto genovés
€13

DE CUCHARA

Nuestras famosas lentejas con foie casero y huevo a 64ºC
€17

Media ración 8.50€

Patatas a la riojana
€15

Media ración 7€

Garbanzos con langostinos
€17

Media ración 8.50€

Main Course

Sashimi de atún rojo, guacamole, ají y soja/miel
€19.5
Merluza de celeiro a 65ºC, espuma de patata y ajada
€22
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
€32

(recomendado 2 pax)

Corvina asada al carbón con salsa de callos
€19
Bacalao de Islandia confitado con pimientos asados
€19.5
Chipirones en su tinta con arroz
€17.5

DEL MATADERO

Chuletitas de lechal con patatinas
€19.5
Carrilleras de ternera estofadas, puré de boniato y polvo de tomate
€19
Entrecot de vaca vieja (300gr) con patatas y salsa de pimienta
€21.5
Secreto ibérico, patatas fritas y verduras encurtidas
€18
“El chuletón” de rubia gallega madurada 35 días con patata gajo y ensalada
€54

k

Steak Tartar de solomillo de vaca
€19.5
Costilla de cerdo a baja temperatura 14 horas, glaseada al estilo Pekín
€19
Albóndigas de vaca guisadas con patatas
€18

MENÚ PARA DOS PERSONAS

€58
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert + Petit fours

Starter

ENTRANTES PARA COMPARTIR A ELEGIR UNO DE CADA BLOQUE:

BLOQUE A:

- ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON MAJADO DE AJO Y PEREJIL

- TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE, ALIÑO JAPONÉS, POLVO DE NACHOS Y DE ALGA NORI

- FLOR DE ALCACHOFA A LA PLANCHA (2UDS)

- TACOS DE MERLUZA A LA ROMANA CON MAYONESA DE LIMA

BLOQUE B:

- MILHOJAS DE PATATAS BRAVAS CON TRIO DE SALSAS

- ENSALADILLA DE LA ABUELA

- CHISTORRA DE ARBIZU, CEBOLLA CONFITADA AL VINO Y PIMIENTOS ESTILO PADRÓN

- TOMATE DE “LA HUERTA DE ALBERTO” CON VENTRESCA

Main course

PRINCIPAL A ELEGIR UNO POR PERSONA (EXCEPTO EL CABRACHO) ENTRE:

- CABRACHO ENTERO FRITO PARA COMER CON LAS MANOS (PARA DOS PERSONAS)

- CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO

- COSTILLA DE CERDO A BAJA TEMPERATURA AL ESTILO PEKIN

- CARRILLERAS DE TERNERA ESTOFADAS, PURÉ DE BONIATO Y POLVO DE TOMATE

Dessert

POSTRE A ELEGIR UNO POR PERSONA (EXCEPTO EL GOFRE) ENTRE:

- GOFRE CASERO, CHOCOLATE, FRUTA DE TEMPORADA, HELADO DE NATA Y TOPPINGS (15 MINUTOS DE ESPERA, PARA DOS PERSONAS)

- NUESTRA VERSIÓN DE LAS FRESAS CON NATA

- PANACOTA, MARACUYÁ Y ARÁNDANOS

- TARTA DE QUESO AL HORNO FUNDENTE CON DULCE DE LECHE

Petit fours

- UNA BEBIDA A ELEGIR ENTRE VINO (BOTELLA PARA DOS), CERVEZA, REFRESCOS Y AGUA

- CAFÉ O INFUSIÓN

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

MENÚ INDIVIDUAL

€28
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

ENTRANTE PARA COMPARTIR A ELEGIR ENTRE:

- MILHOJAS DE PATATAS BRAVAS CON TRIO DE SALSAS

- CHIPIRÓN DE POTERA SOBRE PISTO LIGERAMENTE PICANTE

- CHISTORRA DE ARBIZU, CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINO Y PIMIENTOS AL ESTILO PADRÓN

- DORADA EN DOS TEMPERATURAS, YAKINIKU, CEBOLLA MORADA Y FLOR DE LOTO FRITA

- MOLLEJAS DE TERNERA GLASEADAS EN CALDO DE IBÉRICO

Main course

PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

- TACOS DE MERLUZA A LA ROMANA CON MAYONESA DE LIMA

- SALMÓN AL VAPOR CON PURÉ DE PATATA Y VERDURAS ASADAS

- SECRETO IBÉRICO A LA BRASA GLASEADO EN TERIYAKI, MAZORCA A LA BRASA Y VERDURITAS ENCURTIDAS

- ALBÓNDIGAS DE VACA GUISADAS CON PATATAS

BEBIDAS:

- UNA BEBIDA A ELEGIR ENTRE VINO, CERVEZA, REFRESCOS Y AGUA

- CAFÉ O INFUSIÓN

Dessert

POSTRE A ELEGIR:

- TARTA DE QUESO AL HORNO FUNDENTE CON DULCE DE LECHE

- CHOCOLATE A LA QUINTA POTENCIA

Petit fours

- UNA BEBIDA A ELEGIR ENTRE VINO, CERVEZA, REFRESCOS Y AGUA

- CAFÉ O INFUSIÓN

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€22
Coffee
€2.5
Bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€3.2
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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