à la carte

Starter

Pot-au-feu de foie gras en raviole ouverte, croustillant de légumes oubliés
€16
Brusquetta de sanglier confit, émulsion de Pata Negra écume de genièvre sur son velouté de courge
€18
Noix de St Jacques grillées, croustillant de poutargue et écume d’oursin
€19

Main course

Jarret de cochon noir de Bigorre confit 12 heures, gnocchi de pommes de terre ratte au piment d’Espelette
€25
Dos de cabillaud façon aïoli de Christian ERNST
€28
Filet de boeuf rôti aux légumes d’hiver jus corsé 28.00 € ou Rossini avec truffe fraîche et foie gras (supplément 7,00 €)
€26

Dessert

Les pâtisseries de Sylvain Depuychaffray
€10
Salade de fruits de saison
€7
Glaces et sorbets (artisanaux) 3 boules
€10

Cannot be reserved on TheFork

B2016

€29
This Brunch includes: + + + + + + + + +
Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
À volonté. Prix par personne.

Cannot be reserved on TheFork

B2016

€29
This Brunch includes: + + + + + + + + +
Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
À volonté. Prix par personne.

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Bottle of champagne
€49
Glass of champagne
€8
Coffee
€2.5
Bottle of water
€7
Half a bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€3
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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