Proposta di carne - Ristrot Guviol, Turin
Lo stile - Ristrot Guviol, Turin
La sala - Ristrot Guviol, Turin
L'atmosfera - Ristrot Guviol, Turin
La sala - Ristrot Guviol, Turin
La sala - Ristrot Guviol, Turin
Mise en place - Ristrot Guviol, Turin
La sala - Ristrot Guviol, Turin
Capesante scottate con salsa di lattughina e pane tostato - Ristrot Guviol, Turin
Pasta fresca di mare - Ristrot Guviol, Turin
Proposta di carne - Ristrot Guviol, Turin
Lo stile - Ristrot Guviol, Turin

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Ha aperto a giugno 2017 questo ristorante bistrot… quello vuol dire il neologismo ristrot… Tre belle sale, con i soffitti con i mattoni in evidenza, tavoli in legno, e di legno è pure il pavimento, insomma un’atmosfera calda e accogliente. I coperti disponibili sono in tutto una cinquantina. La cucina proposta oscilla tra tradizione e creatività, proponendo piatti di carne e di pesce. In cucina opera Giuseppe Zizzo, con passate esperienze al Ristorante Solferino, mentre in sala si occuperanno di voi, con competenza e sollecitudine, Domenico e Paolo Nazarena. Piatti di carne e pesce, si diceva… va aggiunto che il menù varia ogni due settimane con piatti che entrano in rotazione, mentre altri sono praticamente sempre presenti. E soprattutto questi andremo ora a segnalarvi.

Iniziamo dagli antipasti: Tartare di ricciola con coulis di pomodoro datterino, trito di capperi e cialda croccante al nero di seppia, Colazione salata di carciofi e Castelmagno, quest’ultima davvero originale e sorprendente. Ma se è presente in carta non fatevi sfuggire l’Uovo grigliato con crema di Robiola di Roccaverano e tartufo nero. Passiamo ai primi: Spaghetto di Benedetto Cavalieri con granceola e concasse di pomodori San Marzano, Cappello di grano saraceno ripieno al latte con porcini e rosmarino, Ravioli di zucca con burro e nocciole, tutti e tre notevolissimi. Ora i secondi piatti: Filetto di cernia in crosta di mandorle e caponatina di melanzane in agrodolce, Costolette di agnello in panura di nocciola d'Alba con burro d'alpeggio e la sua salsa. E finiamo con un paio di dolci che vi stupiranno… già dal nome: Piantina in vaso, Sfera di bosco . Ma tanti altri piatti troverete alla carta, tutti ben studiati e altrettanto ben realizzati. La carta dei vini conta su circa 250 etichette, soprattutto piemontesi, siciliane e dell’Alto Adige, con qualche etichetta francese, ma senza esagerare. E bravo il nostro Ristrot… da andarci e tornarci senz’altro.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Insider tip
Ha aperto a giugno 2017 questo ristorante bistrot (quello vuol dire il neologismo ristrot). Tre belle sale, con i soffitti con i mattoni in evidenza, tavoli in legno, e di legno è pure il pavimento, insomma un’atmosfera calda e accogliente. La cucina proposta oscilla tra tradizione e creatività, proponendo piatti di carne e di pesce.

Restaurant menu

Chef’s recommendations Emilio Michele Corrado

Average price €38 Special request

Dietary requirements

See à la carte and set menus

Scores & Reviews

9.4/10
Excellent
based on 1268 reviews
  1. Alessio g.
    • one review
    9/10

    Interesting dishes, great attention to intolerances of people at the table, very simple and good wine list with fair prices

  2. Alistair S.
    • 2 reviews
    10/10

    Warm welcome, excellent service, fantastic food. Highly recommended.

  3. San D.
    • 2 reviews
    9/10

    Very tasty food, from antipasti to dessert. Very large wine menu with many local wines at all expenses

  4. Gilad Y.
    • 4 reviews
    10/10

    The waitress was very nice explained all the dishes to us. We ordered only one main dish and she made sure it was split into two plates even without us asking for this after we mentioned this was for sharing. The whole dinner was very tasty and experience was very pleasant.

  5. Lothar E.
    • one review
    10/10

    Very good Food and Herd friendly Service. It was a pleasure to be there.

  6. Gordon F.
    • 5 reviews
    10/10

    I have been several times and I have never had anything less than a great experience. They change the menu seasonally and each time they reinvent themselves to the same high standard.

  7. Daniele F.
    • 155 reviews
    10/10

    Eccellente come sempre.

  8. Vladimir B.
    • 2 reviews
    10/10

    The food was amazing and the presentation was spectacular. Portion sizes were just right. A dinner for two (only 1 glass of wine) came out to under €100, which we thought was crazy because the chef's creativity and passion deserve a greater reward.

  9. Thomas G.
    • 2 reviews
    9/10

    Great atmosphere, nice interior design, mixture between modernity and rustic elements, quiet place, but outside sitting directly next to the street

  10. Neill M.
    • one review
    10/10

    Excellent food with attentive, friendly service, with the added advantage that the waitress spoke good English. Nice to get a complimentary glass of local sparkling wine to begin with.

  11. Sydney R.
    • one review
    10/10

    Our server was amazing!

  12. Darlena B.
    • one review
    10/10

    Lovely dinner.

  13. Francis S.
    • one review
    10/10

    Innovative, well prepared, fine service

  14. Susy T.
    • one review
    7.5/10

    Cute place, food was creative and tasty. Biggest letdown was the service, extremely unattentive. After they took away our mains, we were in the mood for dessert but waited over 20 minutes and nobody came with a menu. We then decided to skip it and asked for the bill. Waited another 20 mins and nobody came. So we stood up and went to pay to the till. Really a shame because everything else was good!

  15. Chiara Q.
    • 4 reviews
    10/10

    Great professional service, food was simply amazing and meticulously prepared. It’s indeed a full sensory experience. Definitely a place to go back! ❤️

  16. Julie F.
    • 3 reviews
    10/10

    Outstanding meal, wonderful service and fabulous wine list. Five stars!

  17. Justin H.
    • 12 reviews
    10/10

    An excellent meal in a nice place. The food is traditionally based but with updated style. The service was excellent.

  18. Iain R.
    • 30 reviews
    9.5/10

    Excellent chef, food and service. I really recommend!

  19. Valentina N.
    • 2 reviews
    10/10

    Delicious food, great service and nice atmosphere! The place to go for a romantic dinner

  20. Alan G.
    • one review
    10/10

    This was in all respects the best meal we’ve ever had in Italy...superb food, delightful atmosphere and gracious service!

Practical information

Opening time

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:15 alle 14:30 (eccetto martedì e mercoledì)

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:30 alle 22:30 (eccetto il martedi)

How to get to the restaurant

Via S. Francesco da Paola, 27, 10123, Turin, Italy

Public transport

Metro linea 1 fermata Porta Nuova

Directions to get there

Parcheggio Bodoni - Parcheggio Valdo Fusi

Services

, ,

, , , Wheelchair Accessible,

Restaurants around "Ristrot Guviol"

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