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Suggerimento dello chef - Quanto Basta Slow Restaurant, Rome
Suggerimento dello chef - Quanto Basta Slow Restaurant, Rome
Suggerimento dello chef - Quanto Basta Slow Restaurant, Rome
Suggerimento dello chef - Quanto Basta Slow Restaurant, Rome
Suggerimento dello chef - Quanto Basta Slow Restaurant, Rome

Quanto Basta Slow Restaurant

Average price €40
568 reviews

Selected by Insider

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

A Casal Palocco, nella zona sud di Roma sulla strada che porta ad Ostia, c’è il “Quanto Basta Slow Restaurant”, locale nel quale lo chef Paolo Galetta unisce innovazione e tradizione riuscendo ad ottenere una interessante sinergia di sapori. Un posto genuino ma che riesce ad essere al tempo stesso raffinato, luogo accogliente che offre piatti preparati con l’impiego di materie prime di alta qualità, per un risultato finale che strizza l’occhio alla cucina molecolare fusion.

Alcuni esempi? La “Millefoglie di filetto con verdurine di stagione e riduzione di Balsamico”, i “Cavatelli in crema di verdure su vellutata di cicoria e ricotta salata”, lo “Spiedino misto con chianina su insalatina crespa, padellata di verdure e maionese di aceto balsamico” e tra i dessert la “Spuma al bicchiere di crema all’amaretto con gocce di cioccolato e meringa croccante”. Una ricca carta dei vini, con molte etichette nazionali ed internazionali completa l’esperienza al Quanto Basta Slow Restaurant, che ha anche uno spazio esterno, una sorta di giardino d’inverno, molto accogliente. Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.

Scritto da Luca Sessa

42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

( insider ) tip
Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.

Rewards

  • Gambero Rosso 2017

Restaurant menu

Chef’s recommendations Paolo Galetta

4 portate classiche della casa
€40
Average price €40 Special request

Dietary requirements

See à la carte and set menus

Scores & Reviews

9.4/10
Excellent
based on 568 reviews
  1. Sara E.
    • 12 reviews
    10/10

    O T T I M O

  2. RICCARDO C.
    • 3 reviews
    10/10

    Eccellente

  3. Gianluca f.
    • 11 reviews
    9.5/10

    Esperienza sensoriale. La mise en place del foie gras è da oscar.

  4. Andrea D.
    • 5 reviews
    6.5/10

    Troppo caro!!!!!

  5. Vladimir V.
    • 63 reviews
    10/10

    Una vera e propria esperienza sensoriale, da vivere!

  6. ALessia M.
    • 26 reviews
    10/10

    ♥️I love this place

  7. Anna C.
    • 5 reviews
    8/10

    Da provare..

  8. alessandro c.
    • one review
    10/10

    Ottima esperienza ! Ottimo per una cena Romantica,

  9. Jessica S.
    • one review
    10/10

    A very nice restaurant with so many qualities!! You can see on the menu and on your plate that the cook is very innovative and precise. We can really recommend this great restaurant!

  10. Michele s.
    • 2 reviews
    10/10

    Ottimo come sempre..

  11. Luca s.
    • 77 reviews
    10/10

    Piccolissimo, in posizione defilata, delizioso!!!! Da provare e da tornarci per provare gli altri piatti!!!

  12. Lidia R.
    • 37 reviews
    10/10

    Accoglienza gentile e premurosa, ristorante piccolo ed adatto moltissimo per le coppie per la sua atmosfera soft. Un flut di prosecco gentilmente offerto ha dato inizio alla notra serata. Abbiamo ordinato un antipasto di tartare di pesce crudo marinato delizioso, e due primi entusiasmanti, le casarecce ai frutti di mare su crema di ortaggi e le orecchiette pugliesi con pomodoro fresco e salsiccia di chianina mantecata alla burrata, talmente buoni entrambi che non sappiamo a chi dare la preferenza. Malgrado siamo abituati ad una cucina più "casareccia" non abbiamo che potuto apprezzare la bontà dei piatti e la loro presentazione. Esperienza positivissima ed assolutamente da ripetere, magari con ancora lo sconto di TheFork per ammortizzare una spesa giustamente superiore ad altri ristoranti più tradizionali.

  13. Silvia C.
    • 7 reviews
    10/10

    Un piccolo gioiello nascosto! tutto di ottima qualità, gestori gentilissimi e atmosfera tranquilla..... lo chef mi ha persino preparato e omaggiato di una piccola torta di compleanno con candelina.... una bella eccezione in mezzo a molti locali caotici con personale distratto e maleducato....

  14. Adriano R.
    • 2 reviews
    9.5/10

    Ambiente piacevole e servizio molto cortese il cibo è buono e presentato in maniera veramente carina. I prezzi sono leggermente più alti della media ma per una cucina fusion ci si può stare. nel complesso giudizio positivo.

  15. Marco D.
    • 7 reviews
    9.5/10

    Un'ottima scoperta! Cibo di qualità e servizio molto disponibile. C'è una vasta varietà di scelta nel menù.

TheFork offers

-50% off the "à la carte" menu, including drinks!

Set menu not included. Available on the booked timeslot.

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Menu 95€

This set menu includes:Starter + 2nd Starter + Main course + 2nd course + Dessert

unusual meat o extraordinary fish Menu 65€

This set menu includes:Starter + 2nd Starter + Main course + 2nd course + Dessert

typical of meat o immortal fish Menu 40€

This set menu includes:Starter + Main course + 2nd course + Dessert

Practical information

Opening time

Cena: dal martedi alla domenica dalle 18:30 alle 22:00

Non si accettano bambini e animali da compagnia

Solo pochi Tavoli esclusivi

How to get to the restaurant

Via Padre Massaruti, 183, 00124, Rome, Italy

Directions to get there

gratuito per i clienti

About the restaurant

QB è Quanto basta. Qualità eccelsa, Bontà vitale.

Qualità eccelsa del prodotto, "l’ingrediente" principale ricercato protagonista di un esperienza sensoriale sublime.

Tecniche di Cucine del mondo, esperienze di vita e sensazioni racchiuse in piatti unici.

Fusion –e metodica internazionale contaminazione straordinaria di ogni sapore esaltato dal dolce al salato, dall’amaro all’acido, al sapido dell’umami fino al raggiungimento di un emozione unica.

Dall’ estetica di un piatto inizia un viaggio metafisico del gusto ove la capacità mentale del singolo individuo è requisito necessario per percepire tutte le sensazioni che si raggiungono fino al piacere... Quanto Basta.

Services

, , ,

Restaurant can be privatized (4 people max)

, Can be privatized, , , , Wheelchair Accessible,

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Free service—Availability confirmed immediately.