Suggerimento dello chef - Prosit - Wine & Restaurant, Turin
sala - Prosit - Wine & Restaurant, Turin
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sala principale - Prosit - Wine & Restaurant, Turin
tavoli - Prosit - Wine & Restaurant, Turin
Suggerimento dello chef - Prosit - Wine & Restaurant, Turin
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Qui siamo davvero in un locale storico. Il “Caffè Ristorante con Stallaggio” apre nel 1906 ad opera della famiglia Devietti, a due passi dalla Dogana, fermata obbligatoria per chi voleva entrare in città. E la vineria, oltre ad offrire ricovero per cavalli e carrozze, poteva anche dar sollievo ai viandanti e ai pellegrini. Venne dato in affitto negli anni Sessanta e subì varie traversie fino a quando venne ripresa in mano da Claudio Devietti (e con lui dovremmo essere almeno alla quarta generazione) che la riporta all’onor del mondo, ristrutturandola al meglio e dando un’identità propria all’offerta ristorativa. Bello l’ambiente, con degli inserti nelle pareti che a prima vista paiono di legno, ma ad un esame più attento risultano fatti con tappi di sughero. In totale ci sono 20 coperti. La cucina è curata da Manuela Devietti e la si può definire basata su di un giusto equilibrio tra tradizione e innovazione originale. Di sicuro, come vedremo, sono originali i titoli dei piatti. Ultima notazione: frutta e verdura di stagione provengono dal loro orto situato in Corio Canavese.

E vediamo qualche piatto… Antipasti: Agrodolce, carpaccio di Coppa Piacentina dop e mele Annurca con cipolla di Tropea caramellata all’aceto balsamico e granella di noci; Non Sushi², finto sushi di tomini canavesani con frutta e verdura di stagione e salse e confetture artigianali bio fatte in casa. E passiamo ai piatti principali: Ravioli Fusion, ravioli freschi di borragine con fondutina al mascarpone e Raschera dop profumata con zeste di limone e bergamotto e granella di nocciole del Piemonte dop; Sfumatura di Grigio, coniglio grigio di Carmagnola marinato e stufato con Malbec argentino, con pinoli, capperi e olive taggiasche.

Carta dei vini con 200 etichette soprattutto italiane.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Insider tip
Qui siamo davvero in un locale storico. Il “Caffè Ristorante con Stallaggio” apre nel 1906 ad opera della famiglia Devietti, a due passi dalla Dogana, fermata obbligatoria per chi voleva entrare in città. Venne dato in affitto negli anni Sessanta e subì varie traversie fino a quando venne ripresa in mano da Claudio Devietti che la riporta all’onor del mondo, ristrutturandola al meglio e dando un’identità propria all’offerta ristorativa.

Restaurant menu

Chef’s recommendations Manuela Devietti "La Cheffa"

Average price €40 Special request

Dietary requirements

See à la carte and set menus

Scores & Reviews

9.3/10
Excellent
based on 1145 reviews
  1. Rox d.
    • 37 reviews
    10/10

    Sempre Superlativo...!!!!

  2. Cecilia t.
    • 10 reviews
    7/10

    It was cold, too much air conditioning. We ordered 2 dishes: all are meat-based, just one out of the menu was with fish, and we ordered that. It was a little bit disappointing because it was not a strong taste, it had no real flavor and it was supposed to be a fish-muscle cream, but I expected pieces of fish. The second dishes instead were both delicious, but the serving could have been better for the meat.

  3. Alfredo R.
    • 15 reviews
    10/10

    nn

  4. Greta o.
    • one review
    10/10

    Very good

  5. Giacomo S.
    • 47 reviews
    10/10

    È sempre una certezza !!!

  6. Diego p.
    • 7 reviews
    9/10

    È sempre una certezza cenare al Prosit. Ingredienti di qualità e piatti sempre creativi!

  7. Simon D.
    • 4 reviews
    10/10

    Very delicious food in a private and familiar atmosphere! We tried different Antipasti, the pasta and beef: all was very well cooked with passion for the details like sauces!

  8. Andrei V.
    • 6 reviews
    10/10

    So interesting culinary excpirience !! The cusine is beyond any exceptions !! Sure I visit again the Restorant !! Thank you so much for you service and hospitality!!

  9. Federica C.
    • 7 reviews
    8/10

    Molto curato!

  10. Piero S.
    • 34 reviews
    10/10

    Veramente ottimo!!!!

  11. MARIA CRISTINA C.
    • 50 reviews
    8/10

    Pochi piatti ma interessanti. Forse un pochino caro

  12. Valentina r.
    • 10 reviews
    9/10

    Menu vario e accostamenti interessanti

  13. Davide c.
    • 21 reviews
    9/10

    da provare...

  14. Yuting Z.
    • one review
    10/10

    A really nice place to have a quality dinner! Do not miss the dessert!

  15. Lorenza A.
    • 37 reviews
    8/10

    Assolutamente da tornare

  16. Sara Z.
    • one review
    8.5/10

    Locale tranquillo e curato. Personale gentile. Cibo curato

  17. Manuela c.
    • 2 reviews
    10/10

    Tutto sempre fantastico!!!!

  18. Alessandro B.
    • 9 reviews
    10/10

    Simply fantastic!! Don't miss it!!

  19. Eleonora V.
    • 18 reviews
    10/10

    Cena perfetta!!!!! Da provare!

  20. Kevin Z.
    • one review
    10/10

    Excellent food, great service very friendly and jovial all at a great price.. I would happily eat there again. I recommend it.

TheFork offers

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Practical information

How to get to the restaurant

Strada Lanzo, 88, 10148, Turin, Italy

Directions to get there

Piazza Stampalia, zona Madonna di Campagna,

pubblico in strada, non a pagamento

About the restaurant

CIBO E VINO - Erede di un’antica tradizione di mescita vini risalente ai primi del 900, il ristorante Prosit si colloca nell’attuale panorama torinese come punto di riferimento per chi ama trascorrere la serata degustando eccellenze gastronomiche, piatti sfiziosi e vini selezionati.

CUCINA CREATIVA - Il locale propone ogni sera una cucina creativa attenta alla qualità, alla stagionalità delle materie prime e alla ricerca dell’equilibrio tra tradizione e innovazione.

IL LOCALE -In linea con la proposta gastronomica, la struttura può ospitare al massimo 20 coperti, privilegiando la qualità del servizio e l' attenzione al cliente. É anche presente una sala adibita a cantina vini dove è possibile scegliere il proprio vino per la serata tra le oltre 200 etichette in assortimento.

Services

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