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Qui siamo davvero in un locale storico. Il “Caffè Ristorante con Stallaggio” apre nel 1906 ad opera della famiglia Devietti, a due passi dalla Dogana, fermata obbligatoria per chi voleva entrare in città. E la vineria, oltre ad offrire ricovero per cavalli e carrozze, poteva anche dar sollievo ai viandanti e ai pellegrini. Venne dato in affitto negli anni Sessanta e subì varie traversie fino a quando venne ripresa in mano da Claudio Devietti (e con lui dovremmo essere almeno alla quarta generazione) che la riporta all’onor del mondo, ristrutturandola al meglio e dando un’identità propria all’offerta ristorativa. Bello l’ambiente, con degli inserti nelle pareti che a prima vista paiono di legno, ma ad un esame più attento risultano fatti con tappi di sughero. In totale ci sono 20 coperti. La cucina, d'ispirazione ligure piemontese, è curata da Manuela Devietti e la si può definire basata su di un giusto equilibrio tra tradizione e innovazione originale. Di sicuro, come vedremo, sono originali i titoli dei piatti. Ultima notazione: frutta e verdura di stagione provengono dal loro orto situato in Corio Canavese.

E vediamo qualche piatto… Antipasti: Agrodolce, carpaccio di Bresaola di pura razza Fassone Piemontese dop e mele nostrane con cipolla di Tropea caramellata all’aceto balsamico e granella di noci; Non Sushi², finto sushi di tomini canavesani con frutta e verdura di stagione e salse e confetture artigianali bio fatte in casa. E passiamo ai piatti principali: Ravioli Fusion, ravioli freschi di borragine con fondutina al mascarpone e Raschera dop profumata con zeste di arancia e granella di nocciole del Piemonte dop; Sfumatura di Grigio, coniglio grigio di Carmagnola marinato e stufato con Dolcetto d'Alba doc, con pinoli, capperi e olive taggiasche.

Carta dei vini con 200 etichette soprattutto italiane.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Qui siamo davvero in un locale storico. Il “Caffè Ristorante con Stallaggio” apre nel 1906 ad opera della famiglia Devietti, a due passi dalla Dogana, fermata obbligatoria per chi voleva entrare in città. Venne dato in affitto negli anni Sessanta e subì varie traversie fino a quando venne ripresa in mano da Claudio Devietti che la riporta all’onor del mondo, ristrutturandola al meglio e dando un’identità propria all’offerta ristorativa.

Restaurant menu

Chef’s recommendations Manuela Devietti "La Cheffa"

Christmas Menu €55.00
€55
Average price €45 Special request

Dietary requirements

TheFork offers

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MENU Christmas Menu €55.00

This menu includes: Starter + Main Course + + + Dessert +
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Scores & Reviews

Excellent
9.4/10
based on 1359 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after booking on TheFork can leave a review.
Food :9.4/10
Service :9.5/10
Setting :9.2/10
  1. Giacomo S.
    Giacomo S.
    • 59 reviews
    10/10

    Ottimo come sempre !!!

  2. Zefferina D.
    Zefferina D.
    • 2 reviews
    10/10

    nn

  3. Maria Paola G.
    Maria Paola G.
    • 29 reviews
    9.5/10

    Ottimo!

  4. Sandra N.
    Sandra N.
    • 26 reviews
    10/10

    Un appuntamento fisso per le mie cene romantiche o con le amiche fidate. Cheffa super e personale gentilissimo e sorridente. Valida carta dei vini. Se lo provate...ci ritornate ????

  5. Barbara b.
    Barbara b.
    • 40 reviews
    9/10

    ...

  6. Alfredo R.
    Alfredo R.
    • 15 reviews
    10/10

    nn

  7. Greta o.
    Greta o.
    • one review
    10/10

    Very good

  8. Giacomo S.
    Giacomo S.
    • 59 reviews
    10/10

    È sempre una certezza !!!

  9. Diego p.
    Diego p.
    • 7 reviews
    9/10

    È sempre una certezza cenare al Prosit. Ingredienti di qualità e piatti sempre creativi!

  10. Simon D.
    Simon D.
    • 4 reviews
    10/10

    Very delicious food in a private and familiar atmosphere! We tried different Antipasti, the pasta and beef: all was very well cooked with passion for the details like sauces!

  11. Andru V.
    Andru V.
    • 10 reviews
    10/10

    So interesting culinary excpirience !! The cusine is beyond any exceptions !! Sure I visit again the Restorant !! Thank you so much for you service and hospitality!!

  12. Federica  C.
    Federica C.
    • 7 reviews
    8/10

    Molto curato!

  13. Piero S.
    Piero S.
    • 36 reviews
    10/10

    Veramente ottimo!!!!

  14. MARIA CRISTINA C.
    MARIA CRISTINA C.
    • 59 reviews
    8/10

    Pochi piatti ma interessanti. Forse un pochino caro

  15. Valentina r.
    Valentina r.
    • 13 reviews
    9/10

    Menu vario e accostamenti interessanti

  16. Davide c.
    Davide c.
    • 21 reviews
    9/10

    da provare...

  17. Yuting Z.
    Yuting Z.
    • one review
    10/10

    A really nice place to have a quality dinner! Do not miss the dessert!

  18. Lorenza A.
    Lorenza A.
    • 40 reviews
    8/10

    Assolutamente da tornare

  19. Sara Z.
    Sara Z.
    • one review
    8.5/10

    Locale tranquillo e curato. Personale gentile. Cibo curato

  20. Manuela c.
    Manuela c.
    • 2 reviews
    10/10

    Tutto sempre fantastico!!!!

More information

Opening time

Cena: da lunedì a domenica dalle 19: 30 alle 21: 30

How to get to the restaurant

Via Lanzo, 88, 10148, Turin, Italy

Directions to get there

Piazza Stampalia, zona Madonna di Campagna,

pubblico in strada, non a pagamento

About the restaurant

CIBO E VINO - Erede di un’antica tradizione di mescita vini risalente ai primi del 900, il ristorante Prosit si colloca nell’attuale panorama torinese come punto di riferimento per chi ama trascorrere la serata degustando eccellenze gastronomiche, piatti sfiziosi e vini selezionati.

CUCINA CREATIVA - Il locale propone ogni sera una cucina creativa, d'ispirazione ligure piemontese, attenta alla qualità, alla stagionalità delle materie prime e alla ricerca dell’equilibrio tra tradizione e innovazione.

IL LOCALE -In linea con la proposta gastronomica, la struttura può ospitare al massimo 20 coperti, privilegiando la qualità del servizio e l' attenzione al cliente. In ragione alla proposta gastronomica, della mise en place e della natura storica di bottiglieria, il locale non è adatto ad ospitare gruppi e bambini.

Services

, ,

, , Wheelchair Accessible,

Restaurants around "Prosit - Wine & Restaurant"

Ciak Pizza

Turin

€15 average price

Score:8.4 26 reviews

Turin

€22 average price

Score:8.3 170 reviews

Turin

€20 average price

0 reviews

Turin

€15 average price

Score:7.6 136 reviews

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Turin

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Turin

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Score:8.7 2,155 reviews

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Venaria Reale

€15 average price

Score:8.1 102 reviews

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Turin

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Turin

€15 average price

Score:8.6 152 reviews

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