à la carte

Starter

tartare de légumes, mulet mariné et fumé, vinaigrette citron
€9
tarama truffé de la maison Byzance & krips
€14
terrine de poulet, citron confit et pistaches de Rodolphe Paquin & cornichons et pickles
€9

Main Course

bar, chou rave et de Bruxelles, coques, bouillon de porc épicé
€20
le homard de 5 Degrés Ouest snacké & purée
€35
rumsteak de boeuf Simmental maturé, avocat, champignon de Paris à la crème, fond de veau
€18
la salade du moment
€16

taboulé de quinoa, saumon fumé, légumes de saison crus et en pickles, oeuf mollet, fromage aux herbes et citron, pistaches

l'assiette végétarienne
€12

quinoa et légumes de saisons cuits et crus

croque-papa & salade
€14

mesclun, jambon blanc de Franck Leurond, comté affiné 24 mois de la fromagerie Goncourt

le jambon Franck Leurond & purée
€14
le steak haché d'Alexandre Polmard & purée
€18
le tartare d'Alexandre Polmard & salade
€20

nos fromages du midi...

assiette de comté et saint-nectaire de la fromagerie Goncourt
€8

Dessert

crème caramel infusée à la vanille sauvage de Papouasie
€6
tarte fine poire chocolat
€9
le baulois, fondant au chocolat
€8

accompagné de caramel laitier et de noisettes du Piémont caramelisées

flan de la maison Savary
€6

le soir à partager les papa's et les mama's vous proposent...

olives nocellara de Sicile
€7
tarama yuzu & krips
€12
rillettes de saumon Maison Lucas, légumes pickles & krips
€10
pâté en croute de Rodolphe Paquin & cornichons
€12
houmous lentilles corail, carottes rôties, ras el hanout & focaccia
€10

le soir en solo les papa's et les mama's vous proposent...

crème d'avocat, saumon fumé de la maison Lucas
€14
tartare de boeuf d'Alexandre Polmard & salade
€20
croque-papa & salade
€14

planches du soir préparées par nos papa's et mama's

la viandarde
€25

saucisson sec et filet de porc séché de la maison Roches Blanches, pasterma et boeuf séché au poivre vert d'E.Chavassieux

les 3 boeufs
€26

boeuf séché d'A.Polmard, pasterma & boeuf séché au poivre vert d'E.Chavassieux

la fromagère
€22

comté, saint-nectaire, crottin de chavignol et mimolette de la fromagerie Goncourt

la mixte
€24

saucisson sec Roches Blanches, pasterma d'E.Chavassieux et crottin de chavignol, mimolette et saint-nectaire de la fromagerie Goncourt

la belle planche de cecina de boeuf, Espagne
€15
la mer
€26

saumon mariné façon gravlax et thon fumé de la maison Lucas, pickles de saison et crème montée citron aneth

bec sucré du soir...

crème caramel infusée à la trouvaille de la semaine
€6
le baulois, fondant au chocolat
€8
tarte fine du moment
€9
brioche perdue de T. Delabre, crème agrume et caramel laitier
€10

Drinks

Bottle of champagne
€50
Coffee
€2.5
Bottle of water
€4
Bottle of wine
€27
Glass of wine
€6
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