à la carte

Starter

Maccarello, feta greca, gazpacho
Capasanta, piselli, amaranto soffiato
Scampi, crema di scampi, erbe
Polpo, basilico, taccole, patate al prezzemolo
Quaglia, uovo, pistacchio, ciauscolo, topinambur

Main course

Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, aringa affumicata
Fregula al mare, bottarga di Cabras
Tortelli di arzilla in brodo, broccoli, datteri
Risotto, mirto, liquirizia, zafferano, gamberi di Mazara
Chitarra, anatra, indivia, polvere di cipolla

Secondi

Fritto di Calamari, maionese agrumata
Ombrina, carciofi, sabbia e acqua di mare
Anguilla arrosto, estratto di coniglio, cicoria
Triglie, spinaci, pomodoro, olive, radicchio, il suo brodo
Guancia di manzo, tortino di patate e cime di rapa

Dessert

Seadas
Una delle versioni del Tiramisù
Zuppa inglese
Sigaro, pastafillo, nocciola tabacco, gelato all'anice stellato
Cheescake, crema al mango, sorbetto di Karkadè, zenzero e lime
Torta Sacher, sorbetto al mandarino
Frutta secca, noci, nocciole, mandorle
Tagliata di frutta

Menù Mare

Benvenuto dello Chef
Gnocchi di Seppia, piselli, guanciale croccante
Capesante, zabaione di pesce, fagioli corallo, aria di lime
Tortelli di arzilla in brodo, broccoli, datteri
Risotto, liquirizia, zafferano, mirto, crudo di gamberi
Triglie, spinaci, pomodoro, olive, radicchio, il suo brodo
Pre-dessert Osteria 140
Tiramisù

Menù Terra

Benvenuto dello Chef
Uovo a 65°, spuma di parmigiano, asparagi
Quaglia, uovo, pistacchio, ciauscolo, bietolina
Gnocchi all'amatriciana
Chitarra, anatra, indivia, polvere di cipolla
Guancia di manzo, tortino di patate , cime di rapa
Pre-dessert Osteria 140
Tiramisù

Degustazione Ostriche

Claire de Bonsonge
Utah Beach
DH Peter Pan
Pleiade Poget
Marie Morgane
DH Segrete
Tarbouriech
Regal

Menù "Tutto il Crudo"

Ravioli di seppia, gamberi di Mazara, frutto della passione, aneto
Piatto di Crostacei (Scampi di Mazara del Vallo, Scampi Porcupine Irlanda, Gamberi rossi di Mazara del Vallo, Gamberi viola di Gallipoli, Mazzancolle di Anzio)
Doppietta di tartare (Tartara di Ombrina, Tartara di Tonno)
Doppietta di Carpaccio (Carpaccio di Ricciola, Carpaccio di Capasanta)
Gamberi Gobetti

Extra Giornalieri

Ricci di mare (secondo disponibilità)
Tartare di gamberi, concassè di pomodoro
Alici del Cantabrico
Spaghetti ai ricci di mare (secondo disponibilità)
Spaghetti alla carbonara
Tonnarelli cacio pepe
Rigatoni all'amatriciana

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Glass of champagne
€14
Coffee
€2
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€15
Glass of wine
€5
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Prices shown include sales tax.

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