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Luce. È la prima cosa che viene in mente pensando a Moi Cucina Dinamica, locale situato nel cuore del quartiere Fleming. Siamo a Roma Nord, e qui, in un ristorante di grande personalità, è possibile gustare una cucina rigorosamente stagionale. Colori forti, talvolta sgargianti, il mattonato, l’ampia vetrata che inonda di luce l’ambiente: un posto moderno, metropolitano, accogliente, ricco di stile.

Piatti creativi realizzati con prodotti freschi e di stagione: è questo il mantra dello chef la cui filosofia culinaria, estremamente dinamica, porta in tavola piatti i cui colori, sapori e profumi cambiano in base al periodo dell’anno. Fornitori selezionati consentono d’aver a disposizione materie prime di grande qualità, con le quali creare proposte come “Verzolino di palamita con salsa di arancia e olive taggiasche”, il “Fusillone cacio e pepe, baccala con broccolo romano”, la “Rosticciana di maiale con pere porri e topinambur” e la “Creeme brule al the verde”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

INSIDER tip

Per gustare una cucina in continua evoluzione, che sa rinnovarsi e dar vita a piatti che rispettano le materie prime esaltandone le caratteristiche.

Restaurant menu

Chef’s recommendations Thomas Moi

Average price €40 Special request

TheFork offers

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Scores & Reviews

Excellent
9.4/10
based on 176 reviews
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Food :9.4/10
Service :9.5/10
Setting :9.1/10
  1. Federico Z.
    • 118 reviews
    10/10

    Sempre una garanzia.

  2. Luigi r.
    • 27 reviews
    10/10

    Michela, Tomas and Francesco invented a unique blend of great food, genuine hospitality and a cure for details. We will definitely come back. We suggest the “blind menu” all decided by the chef

More information

Opening time

Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 23:00

How to get to the restaurant

Via Antonio Serra, 15, 00191, Rome, Italy

Services

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Restaurants around "Moi cucina dinamica"

Insider

Aroma Osteria Fleming

€35 average price

Score:9.1 (230 reviews)

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€20 average price

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Julienne

€35 average price

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Score:9 (1,010 reviews)

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