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Amateurs de viande, voilà l’expérience qu’il vous faut : un vrai barbecue à la texane. Rien à voir avec la côte de bœuf aux sarments ou le barbecue de vos vacances : ici, l’art de la braise se pratique à couvert, dans des barbecues fermés spécialement importés des US, où la viande d’abord marinée mijote longuement, se parant d’arômes fumés tout en devenant absolument fondante. Bœuf black angus, ailes de poulet marinées à la thaï et spare ribs sont à se lécher les doigts, et se savourent avec de délicieux accompagnements (ne pas manquer les authentiques beans, haricots mijotés comme là-bas) ou en sandwich. Dans un bun moelleux, le poulet fumé frit explose en bouche avec son condiment au miel, ses pickles maison et sa sauce ranch onctueuse à la ciboulette : ça, c’est du vrai sandwich… qui se décline aussi au porc et au boeuf ! Bonus : les cocktails maison sont à se damner… et à prix très doux.

INSIDER tip

Le pulled pork, épaule de porc longuement marinée, tendrement cuite et fumée, est effiloché ici de main de maître et nappée d’une sauce secrète absolument addictive : certainement l’un des meilleurs endroits de Paris pour découvrir cette spécialité d’outre-Atlantique !

Restaurant menu

Chef's recommendations

Menu groupe
€27
Average price €25 Special request

TheFork offers

MENU Spécial Groupe : Menu 27€ (7 à 20 p.)

Ce menu comprend : Plat + Dessert
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Scores & Reviews

Table exceptionnelle
9.6/10
based on 23 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after booking on TheFork can leave a review.
Food :9.6/10
Service :9.8/10
Setting :9.2/10
  1. Mohammad A.
    • one review
    10/10

    Excellent food and service , the brisket is highly addictive.

More information

Opening time

Déjeuner : de 12h à 15h (tous les jours)

Dîner : de 19h30 à 23h (tous les jours)

How to get to the restaurant

83 Rue Legendre, 75017, Paris, France

Public transport

Métro - La Fourche (M13)

Services

, ,

, , , Ouvert le dimanche,

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