à la carte

Starter

Smörstekt grön sparris serveras med hollandaisesås samt rostad parmaskinka
SEK 188

Butter fried green asparagus served with hollandaise sauce and roasted parma ham

Toast Skagen: Klassisk skagenröra med handskalade räkor, dill, pepparrot och rödlök serveras på toast toppad med löjrom
SEK 188

Shrimps in dill mayonnaise with red onions and horseradish served on toast topped with bleak roe

Trotzigs S.O.S. fyra sorters sill med tillbehör
SEK 178

Trotzig´s four assorted herrings with accessories

Halstrade kammusslor serveras med jordärtskockspuré samt rökt sidfläsk
SEK 198

Seared scallops served with Jerusalem artichoke puree and smoked belly of pork

Main Course

Rostad blomkål med rotselleripuré, rödbetor, smörslungad spenat, brynt smör samt rostade hasselnötter
SEK 195

Baked celeriac served with black cabbage, roasted hazelnuts, butter fried mushrooms and basil cream

Varmrätter / Main Course

Smörstekt gösfilé serveras med vitvins reduktion, champinjoner, tomater och färsk timjan
SEK 269

Butterfried fillet of pikeperch served with white wine reduction, mushrooms, tomatoes and fresh thyme

Helstekt rödtunga meunière med smörstekt ostronskivling, skirat smör, persilja och citron
SEK 328

Whole witch flounder meunière served with oyster mushrooms, melted butter, lemon and parsley

Halstrad fjällrödingfilé med rökt sidfläsk kompott, västerbottenost & potatispuré, säsongens primörer samt rödvinssås
SEK 286

Seared fillet of char served with smoked belly of pork compote, västerbotten cheese and potato puree, red wine sauce and butter fried vegetables

Ugnsbakad torskrygg serveras med räkor, ägg, riven pepparrot & brynt smör samt tournerad potatis
SEK 278

Ovenbaked cod loin served with shrimps, egg, grated horseradish, browned butter and boiled potatoes

Grillad Tournedos med cognac & grönpepparsås, potatiskaka samt säsongens primörer
SEK 297

Grilled Tournedos served with cognac and green pepper sauce, potato cake and butter fried vegetables

Helstekt renytterfilé med smörstekta harricots verts, lingonsabayonne, portsvinssky serveras med potatis och västerbottenostfondant
SEK 335

Roasted fillet of Reindeer with butter fried french beans, lingonberry sabayon, port wine sauce served with potato and Västerbotten cheese fondant

Grillad kalventrecôte med marsalasås, tryffelmayo, pommes frites samt smörstekta haricots verts
SEK 278

Grilled Veal entrecôte served with marsala sauce, truffles mayo, french fries and butter fried french beans

Rosmarinmarinerad lammytterfilé serveras med parmesan potatis, rostad vitlökscreme samt rödvinssky
SEK 285

Rosemary marinated fillet of lamb served with parmesan cheese potatoes, roasted garlic creme and red wine sauce

Dessert

Trotzig´s Tryffel Combo: vit & mörk choklad tryffel
SEK 78

White and dark chocolate truffles of the house

Créme brûlèe med rårörda hjortron
SEK 135

Créme brûlèe served with cloudberries

Varm Äppelstrudel serveras med vaniljsås
SEK 118

Warm Appelstrudel served with vanilla custard

Chokladfondant serveras med vaniljglass samt färska bär
SEK 145

Chocolate fondant served with vanilla ice cream and fresh berries

Vaniljglass med varma hjortron
SEK 125

Vanilla ice cream with warm cloudberries

Dessert Viner/Dessert Wines

Tokaji Hétszölö Aszú 5 puttanyos
SEK 24
Casarito Moscato D´Asti
SEK 18
Château Baulac Dodijos Sauternes
SEK 20
Domäne Wachau Beerenauslese
SEK 16
Kopke Tawny Port 10 years
SEK 26
Kopke Tawney Port 20 years
SEK 29

Drinks

Glass of wine
SEK 105
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation