à la carte

Starter

Salade mesclun et légumes croquants, vinaigrette Philosophes
CHF 11
Terrine de foie gras au porto et cognac, toasts aux noisettes
CHF 24
Saumon fumé maison et sa crème au raifort
CHF 18
Cuisses de pigeons confites au vinaigre de Banyuls, salade de haricots verts, figues séchées
CHF 18
Entrée du jour

Uniquement au déjeuner

Main Course

Plat du jour
CHF 20

Uniquement au déjeuner

Demi-poulet suisse rôti à la broche, jus de volaille, légumes de saison et frites maison
CHF 32
Joue de porcelet à la genevoise, mousseline de panais
CHF 34
Entrecôte Parisienne , beurre de moelle, légumes de saison et frites maison
CHF 36
Râble de lapin, sauce aux aromates, polenta aux poivrons doux
CHF 33
Tartare de boeuf Les Philosophes, frites maison et salade
CHF 38

Accompagné de ses toasts et beurre

Tartare de boeuf à l'italienne, frites maison et salade
CHF 42

Accompagné de ses toasts et beurre

Tartare de thon à l'asiatique, frites maison et salade
CHF 38

Accompagné de ses toasts et beurre

Tartare de bar à la mangue et piment d'Espelette, frites maison et salade
CHF 38

Accompagné de ses toasts et beurre

Turbot au beurre citronné, épeautre et petits légumes de saison
CHF 42
Aile de raie rôtie aux câpres, écrasé de pommes de terre aux herbes
CHF 37
Loup grillé, sauce vierge, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
CHF 42
Sole façon meunière, pommes vapeur et ratatouille
CHF 52
Sole grillée, pommes vapeur et ratatouille
CHF 50

Dessert

Moelleux aux 2 chocolats, glace vanille
CHF 13
Café ou thé gourmand et ses gourmandises
CHF 11
Crème brûlée à la fève de tonka
CHF 11
Tarte Vaudoise au Chasselas
CHF 11
Poire pochée au vin chaud et son pain d'épice
CHF 12
Dessert du jour
CHF 5

Uniquement au déjeuner

Drinks

Bottle of champagne
CHF 98
Glass of champagne
CHF 16
Coffee
CHF 4
Bottle of water
CHF 9
Half a bottle of water
CHF 5
Bottle of wine
CHF 42
Glass of wine
CHF 6.5
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Prices shown include sales tax.

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