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Menu Le Reminet

à la carte

Starter

Main course

Dessert

New Year's Menu €130.00

€130
This menu includes: + Starter + Main Course + Dessert + +
You will be asked for a deposit of €50.00 directly from the restaurant to confirm this reservation.

Starter

Carpaccio de noix de saint-jacques à la truffe noire de Périgord, crémeux d’artichaut et vinaigrette à la noisette, croustillant aux épices

Main Course

Saint-Pierre rôti, mousseline de topinambour, lardo di Colonatta, émulsion de parmesan, chips de légumes oubliés

Dessert

Filet de chevreuil laqué au sirop d’érable et truffe noire de Périgord, condiment d’airelles, copeaux de potimarrons

Price per person. Drinks not included. 31/12 diner.

Menu 2 plats

€30
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert
Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu 3 plats

€40
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Tataki de bœuf Simmental, sauce à l’asiatique, tofu mariné

Ou

Persillé de homard et ris d’agneau

Ou

Salade de poulpe, mousse de persil à l’ail, anchoïade au citron vert

Ou

Lisette en escabèche, dashi, umibudo

Main course

Saumon Label rouge, pomme fondante, oignon caramélisé, fenouil, aïoli

Ou

Gambas en chaud-froid aux artichauts, salade de fèves, seiche, chantilly de crustacés

Ou

Magret de canard, encornets à la plancha, carottes multicolores, jus glacé à la sauce soja

Ou

Côte de cochon façon grand-mère, huile parfumée, polenta frite, prune en aigre-doux

Ou

Pavé de gigot d’agneau, légumes façon berkoukes, tuile au basilic

Dessert

Assortiment de deux fromages affinés par Laurent Dubois MOF

Ou

Crème brûlée à la main de Budha

Ou

Tarte vanille, framboise, tonka

Ou

Grany Smith, champagne, biscuit de Reims

Ou

Assortiment de ganaches: chocolat noire, chocolat au lait, yaourt et praliné

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

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These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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