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Menu Le Petit Carron

à la carte

Starter

Main course

Dessert

FETES DES LUMIERES

€34.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Saucisson chaud purée de châtaignes , sauce st marcellin

ou

Cappucino de courges aux épices

ou

Gâteau de foies de volailles saveurs tomates séchées et truffé

ou

Tartare de saumon mangue passion et wasabi

ou

foie gras de canard mi cuit au porto rouge et son toast ( supp 3.50 €)

Main course

Mignon de porc sauce balsamique miel et sésame et sa garniture

ou

filet de lieu noir , beurre nantais et son écrasé de panais

ou

foie de veau jus à la moutarde, écrasé de pommes de terre

ou

pavé de maigre , jus de coquillages et sa fondue de poireaux

ou

andouillette grillée et son velouté de poivres verts

Dessert

soupe de fruits de saison et son sorbet framboise

ou

cervelle de canuts et son toast

ou

tartelette au citron

ou

parfait chocolat pistache

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Menu plaisir de Saison

€30.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Saumon mariné à la betterave et au wasabi

ou

Gâteau de foies de volailles saveur tomates légèrement truffé et son consommé

ou

Jardin de champignons (pleurotes, girolles, shiitakes…) et son sponge cake aux herbes

ou

Sabodet sauce raifort , ^purée de châtaignes

ou

Suggestion du chef

Main course

Paleron de boeuf farçi aux marrons et épinards en crépine , ballotine de choux et ses légumes hvernaux

ou

Poisson du marché , jus de moules , mousseline et ses légumes glacés

ou

Souris d' agneau confite et son jus caramélisé , rif pilaf à la coriandre

ou

Pavé de turbot rôti, sauce homardine , coulis de panais et ses légumes de saison

ou

suggestion du chef

Dessert

Mi-cuit au chocolat et son cœur coulant au café

ou

Déclinaison de poires et son pain de Gênes aux amandes

ou

Entremet au Get 27 et à l'ananas

ou

La citrouille dans tous ses états et sa sauce chocolat pimentée

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu fetes des lumleres

€34.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Saucisson chaud lyonnais purée de châtaignes , sauce st Marcellin

ou

Cappucino de courges aux épices

ou

Gâteau de foies de volailles saveur tomates séchées et truffé

ou

Tartare de saumon mangue-passion et wasabi

ou

Foie gras de canard mi cuit au porto rouge et son toast ( supp 3.50)

Main course

Mignon de porc sauce balsamique miel et sésame et sa garniture de saison

ou

Filet de lieu noir, beurre nantais , écrasé de panais

ou

Foie de veau jus à la moutarde, écrasé de pommes de terre

ou

Pavé de maigre , jus de coquillages , fondue de poireaux

ou

Andouillette grillée et son velouté de poivres verts

Dessert

Cervelle de canut

ou

Tartelette au citron

ou

Soupe de fruits et son sorbet framboise de la maison terre adélice

ou

Parfait chocolat pistache

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Menu fêtes des Lumières

€34.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Saucisson chaud purée de châtaignes , sauce st marcellin

ou

Cappucino de courges aux épices

ou

Gâteau de foie de volailles saveurs tomates séchées et truffé

ou

Tartare de Saumon mangue passion et wasabi

ou

Foie gras de canard mi cuit au porto rouge et son toast ( supp 3.50€)

Main course

Mignon de porc sauce balsamique miel et sésame et sa garniture

ou

filet de lieu noir , beurre nantais et son écrasé de panais

ou

foie de veau jus à la moutarde, écrasé de pommes de terre

ou

Pavé de maigre , jus de coquillages et sa fondue de poireaux

ou

Andouillette grillée et son velouté de poivres verts

Dessert

Soupe de fruits de saison et son sorbet à la framboise de la maison terre Adélice

ou

Cervelle de canuts et son toast

ou

Tartelette au citron

ou

Parfait chocolat pistache

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Drinks

Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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