à la carte

Entrées

Burratina crémeuse, courge rôtie, coulis de betterave
€10
Sashimi de saumon violet, choux rouge et vinaigrette cramberry
€10
Velouté de cèpes, poudre de noisette
€10
Oeuf mollet, topinambours et poivre long de Java
€10

Main Course

Filet de daurade, risotto noir - sauce vierge perles du Japon
€24
Noix de Saint Jacques, crémeux de choux-fleur et huile de truffe
€24
Pluma de cochon ibérique, caramel de 30&40, espuma de vitelotte
€24
Boeuf Tigre qui pleure, purée de patate douce
€23
Ballottine de poulet, oignons roses de Roscoff, purée de pomme de terre et sauces aux cèpes
€23

Dessert

Assiette de fromages
€9
Bombe chocolat-coco, chantilly tonka
€11
Cheesecake banane, crumble feuillantine
€10
Mont Blanc crème de marrons et poire, chantilly marron et éclats de meringue
€10
Glaces et sorbets Meilleur Ouvrier de France
€3

Drinks

Bottle of champagne
€55
Glass of champagne
€11
Coffee
€2.5
Bottle of wine
€22
Glass of wine
€4
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