Menu Le Flâneur

SASHIMI DE POISSON, HUILE D’AGRUMES ET GINGEMBRE

CARPACCIO DE BOEUF, ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN

BELLE BURRATA, ESPUMA DE POIVRON, PESTO DE CERFEUIL

ASPERGE «MIMOSA», CRÉMEUX D’HERBES

TEMPURA DE LÉGUMES, SAUCE YAOURT AU CUMIN

TARTARE DE MELON ET AVOCAT, PESTO DE CORIANDRE ET CITRON VERT

Poulet mariné au yaourt, moutarde, curry, choux blanc, courgette, carotte, mesclun, sésame

Avocat, endive, carotte, brocoli, champignon, melon, pommes de terre sautées

Tomate, concombre, oignon rouge, poivron, féta, olives, thym

Raisins secs, tomate, chèvre sur toast, pommes poêlées, endive

FONDANT DE BOEUF, sauce barbecue, wok de légumes, mesclun

GREEN RISOTTO AU PARMESAN

sauce échalote au whisky ou béarnaise frites maison et mesclun

TARTARE DE BOEUF, préparé ou non préparé, frites maison, mesclun

PÊCHE DU JOUR, mousseline de brocoli, patate douce rôtie à la moutarde

PIÈCE DU BOUCHER, sauce échalote au whisky ou béarnaise

PÂTE FRAÎCHE DU «VILLAGE ITALIEN», saveur d’ici et d’ailleurs

ÉMINCÉ DE BOEUF «FAÇON THAÏ», riz thaï, petits légumes

POÊLÉE DE SEICHE AU CHORIZO, pommes de terre sautées, mesclun

Frites maison, bol de mesclun vinaigrette, pommes de terre sautées

Poêlée de légumes, bol de riz thaï

Boeuf haché, sauce maison, comté, tomate confite, oignons frit

Poulet mariné, burrata, coriandre, pickles, tomate, concombre, oignons frit, sauce curry

Jambon cru, saucisson sec, chorizo

CAMEMBERT RÔTI (240 G), CHUTNEY DE POMMES ET OIGNONS ROUGES, MESCLUN

TARTINE D'AVOCAT ET GOMASIO, HUILE D'AIL

TEMPURA DE LÉGUMES, SAUCE CUMIN

CROQUE CHEDDAR/EMMENTAL, MESCLUN, PDT SAUTÉES

Assortiment de flâneries, pour 3 pers -sauf camembert rôti

frites ou autre garniture maison + BOULE DE GLACE AU CHOIX

FINANCIER À LA PISTACHE, gelée de framboise et basilic

FONDANT AU CHOCOLAT, caramel beurre salé, glace vanille

TARTARE DE POIRE, mousse cacao-caramel, palet breton

madeleines orange, chantilly. (vanille de Madagascar, fraises des bois, chocolat, citron vert, parfum du moment)