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La pizza vive un momento d’oro, grazie a professionisti che hanno compreso come questa specialità sia degna della definizione “gourmet”, se prodotta con tutti i crismi e con ingredienti di eccellenza. È questa la filosofia di Davide Iannaco e della sua Taverna Gourmet, locale caratterizzato da arredi anni ’50, dove in un soppalco trovano spazio tavoli più intimi; dai tavoli situati nella sala a piano strada, dominata dal grande forno a legna, si può godere la vista del pizzaiolo e dello chef all’opera oppure si può scegliere di accomodarsi ai tavoli con separé e divanetti. Mentre per i gruppi numerosi o le riunioni di lavoro c’è anche una sala più appartata, dotata di lungo tavolo conviviale (per 16 persone circa).

Il menu dice pizza, in innumerevoli declinazioni sia per ingredienti che per impasto di base. Ogni sera infatti ci sono in carta diversi tipi d’impasto (solitamente almeno quattro, ad es. al nero di seppia, multi cereali, avena e crusca, fermentato alla birra…). Da sottolineare che si tratta di pizza realizzata con lievito madre, che gode di almeno 48 ore di lievitazione (tutto a beneficio della digeribilità), prodotta con farine di grani italiani macinati a pietra. Il percorso degustazione, da condividere almeno in due persone, comprende 4 portate di pizza per un totale di circa 6 assaggi differenti. Qualche esempio? La pizza con Toma piemontese, salsiccia di Bra e tartufo nero o quella alla Stracciatella, pata negra e fico o ancora quella Gambero e guacamole o la Cacio e pepe con scampi e lime. Fra i dolci vanno per la maggiore la sfera di cioccolato con crumble di cacao, gelato alla vaniglia e frutti di bosco e la tartelletta con ganache di cioccolato, caramello salato e pere. Ad accompagnare il tutto, una valida selezione delle principali birre artigianali e una carta dei vini con presenze importanti (Amarone, bollicine di Franciacorta, Champagne, ad es.), alcuni dei quali anche al calice.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Una pizza realizzata con lievito madre, che gode di almeno 48 ore di lievitazione (tutto a beneficio della digeribilità), prodotta con farine di grani italiani macinati a pietra.

Restaurant menu

Chef's recommendations

Average price €35 Special request

Scores & Reviews

Excellent
9.2/10
based on 1718 reviews
Only customers who have gone to the restaurant after booking on TheFork can make a review.
Food :9.3/10
Service :9.2/10
Setting :9/10
  1. Sergio V.
    • one review
    8/10

    prima volta di una pizza gourmet. Da rifare

  2. Marco m.
    • 32 reviews
    10/10

    Best pizza ever, top end fine ingredients and waitresses are amazing! They really care about customers.

  3. Stefania S.
    • 5 reviews
    10/10

    Tutto perfetto, Carta dei vini discreta Carta dei vini discreta

  4. Federica Maria Rita L.
    • 76 reviews
    10/10

    Sempre una certezza per una pizza di ottima qualità, digeribilita e con accostamenti di materie prime inediti e gustosissimi

  5. Nina G.
    • one review
    10/10

    Very friendly staff. Excellent Pizza. A very special experience. Restaurant is small but very charming. They only serve pizza, no pasta and no starters. But that's okay, the pizza is so special and there are so many different tastes.

  6. Arturo B.
    • 4 reviews
    10/10

    A new concept in eating pizza... amazing!

  7. Graziella M.
    • 102 reviews
    10/10

    Sempre una certezza!

  8. Barbara A.
    • one review
    10/10

    Sempre fantastico!!

  9. Alessia S.
    • 53 reviews
    10/10

    Ottimo come sempre!

  10. Chiara V.
    • 3 reviews
    10/10

    Come sempre, una certezza!

  11. Gilberto W.
    • 12 reviews
    10/10

    Sempre eccellente

  12. Antonella T.
    • 17 reviews
    10/10

    I

  13. Riccardo P.
    • 2 reviews
    10/10

    Eccellente!

  14. Lidia C.
    • 4 reviews
    9/10

    Un piacere tornarci

  15. Anthony Z.
    • 2 reviews
    10/10

    Vefy nice Pizza. Quality products

  16. Elisabetta m.
    • 2 reviews
    10/10

    Tres chic

  17. Claudia C.
    • 15 reviews
    9/10

    Un.po.caro ma ingredienti ottimi e di qualità. Con sconto the fork perfect!

  18. Dante C.
    • one review
    10/10

    Tutto ok,ottimi impasti,ingredienti di alta qualità.

  19. Alessandro A.
    • 2 reviews
    10/10

    Superlativo

  20. Marta F.
    • 2 reviews
    8.5/10

    Good experience!

Practical information

Opening time

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 18:00 alle 24:00

How to get to the restaurant

Via Andrea Maffei, 12, 20135, Milan, Italy

Public transport

Autobus 62

About the restaurant

NEL CENTRO - Non lontano dalla bella chiesa di San Barnaba, il ristorante La Taverna Gourmet si propone come un locale unico, curatissimo nell'ambiente e nell'arredo, realizzato da noti interiori designer ed è il posto giusto per una serata diversa in compagnia di amici o con il partner.

MODERNO - Stile moderno e un grande forno a legna che domina lo spazio. La struttura offre un menù perfetto per chiunque voglia sperimentare tutti i possibili gusti della pizza.

PIZZA - La cucina serve solo pizze, ma naturalmente diverse da quelle che si è abituati a conoscere e, soprattutto, farcite con ingredienti di altissima qualità. Da provare la pizza al tartufo e quella al culatello di Zibello. Ricca la lista dei vini.

Services

, ,

Restaurant can be privatized (75 people max)

, Can be privatized, , , Wheelchair Accessible,

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