Entrata - La Madia, Turin
Sala - La Madia, Turin
Sala - La Madia, Turin
Sala - La Madia, Turin
Suggerimento dello chef - La Madia, Turin
Suggerimento dello chef - La Madia, Turin
Suggerimento dello chef - La Madia, Turin
Particolare sala - La Madia, Turin
Sala - La Madia, Turin
Sala - La Madia, Turin
Entrata - La Madia, Turin
Sala - La Madia, Turin

Selected by Insider

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Siamo al di là del PO, nella precollina di Torino, il locale è bello, arredato con gusto e con sobria eleganza, raccolto e intimo, per una trentina scarsa di coperti. Lo ha aperto nel 2013 Ded Gaci, dopo una decennale esperienza alla Taverna di Fra Fiusch a Revigliasco e la motivazione è stata quella di poter esprimere appieno la sua filosofia culinaria, che parte dalla tradizione piemontese per rivisitarla a suo gusto, usando materie prime territoriali e stagionali per reinterpretarle e accostarle in base alla sua ispirazione, con influssi evidenti della cucina francese… d’altra parte da lì trae origine la grande cucina sabauda. Ded è affiancato dal giovane Francesco, mentre in sala operano Elisa e Claudia. Un team che funziona alla perfezione per la gioia di chi siede ai tavoli.

Vediamo qualche piatto alla carta (ma è previsto anche un menù degustazione di 4 portate a 40 €): Anguilla caramellata con arancia e cipolla di Tropea, Uovo a bassa temperatura con crema di topinambur e spuma di parmigiano, Carne cruda battuta a coltello (arriva dalla mitica Macelleria Martini di Boves). Passiamo ai primi, partendo da due incredibili risotti, il primo al Blu del Moncenisio con pere e gambero crudo, l’altro con porri e animelle, e poi degli irresistibili Gnocchi neri di patate e carbone vegetale con crema di patate e cozze e striscioline di seppia. A seguire Il pescato del mare (varia a seconda della disponibilità sul mercato), Petto d’anatra con salsa al cacao e mela arrosto, Quaglie ripiene di salsiccia di Bra e foie gras (irresistibile). Gran finale con la Tarte tatin con mele caramellate, spuma al Calvados e gelato alla robiola, ma vi consiglio di non perdere la Sfera di cioccolato fondente con caramello, olio e sale (incredibile come il sale enfatizzi la dolcezza e la morbidezza). Carta dei vini con oltre 150 referenze, con prevalenza piemontese (diciamo il 70%) ma è presente almeno un grande vino per ogni regione italiana e una bella selezione di etichette francesi.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Insider tip
Aperto nel 2013 da Ded Gaci, dopo una decennale esperienza alla Taverna di Fra Fiusch a Revigliasco e la motivazione è stata quella di poter esprimere appieno la sua filosofia culinaria, con influssi evidenti della cucina francese… d’altra parte da lì trae origine la grande cucina sabauda.

Rewards

  • Gambero Rosso 2017

Restaurant menu

Chef's recommendations

Average price €35 Special request

Dietary requirements

See à la carte and set menus

Scores & Reviews

9.4/10
Excellent
based on 334 reviews
  1. Gretchen g.
    • 4 reviews
    10/10

    The octopus appetizer was outstanding—-cooked to perfection! La Madia remains one of my absolutely favorite restaurants in a city filled with good restaurants.

  2. Malcolm F.
    • 2 reviews
    10/10

    Delicious food cooked to perfection

  3. Alessandro R.
    • 3 reviews
    9.5/10

    Assolutamente da provare.

  4. Robert B.
    • 9 reviews
    10/10

    Excellently prepared food with beautiful presentation. Highly recommended.

  5. Philipp T.
    • 2 reviews
    10/10

    Realy realy excellent !!! We will come again!!!

  6. Ariane K.
    • 10 reviews
    9.5/10

    They did their best to translate the menu for me and accommodate my vegetarian wishes. The meal was beautiful and tasty as were the wines!

  7. Eneko M.
    • 24 reviews
    8.5/10

    Good atmosphere and good food... only small remark is that the average price is closer to 45eur instead of the 35eur than the forks shows. However it is a good deal.

  8. Sergei G.
    • one review
    10/10

    Very good restaurant!

  9. Tanja F.
    • one review
    9/10

    We enjoyed our dinner at La Madia very much. Great value for the money you spend. To recommend!

  10. George G.
    • one review
    10/10

    Excellent food and service

  11. HAKIM C.
    • 3 reviews
    10/10

    Sempre al top grazie !!

  12. Davide M.
    • 29 reviews
    9/10

    Il personale di più cortese e disponibile con il quale ho avuto a che fare. Piatti ottimi, come il rapporto qualità/prezzo. Circa 40€ pp.

  13. Alessandro B.
    • 9 reviews
    10/10

    Very good place, good quality of food

  14. Hans-Olof H.
    • 4 reviews
    9/10

    Then we arrived we realiced that we had booked one half hour before their normal opening time. However they opened up just for us! The service was very friendly and fast, eventuellt alternativ the other guest had arrived. The food was very good, but it could have been excellent with some extra salt.

  15. Jacqueline S.
    • 6 reviews
    9.5/10

    A really authentic Italian dining experience situated out of town and family run. Recommended.

Practical information

Opening time

Pranzo: dal martedí al venerdí e la domenica dalle 12:30 alle 14:30

Cena: dal martedí alla domenica dalle 19:30 alle 22:30 (eccetto il lunedí)

How to get to the restaurant

Corso Quintino Sella, 85/A, 10131, Turin, Italy

About the restaurant

PIEMONTESE DOC - La Madia è essenzialmente una trattoria. Un luogo dove si possono ritrovare i sapori di casa e una cucina semplice legata al territorio piemontese e ai suoi prodotti. E’ un contenitore di idee buone, accogliente e casalingo.

SAPORI AUTENTICI - Niente nomi francesi, rarefazioni o procedimenti molecolari. Per volontà dei gestori in questo locale una bistecca è una bistecca. La verdura continua ad avere il suo sapore e il suo aspetto. Vengono proposte cose semplici, perché nella loro semplicità si rivelano speciali.

GRANDE CURA - Appunto per via della loro essenzialità, i piatti rimangono eccellenti nel gusto, grazie a cura nella preparazione e accostamenti fantasiosi. A questo si aggiunge una ricercata selezione di vini e di dolci.

Services

Wheelchair Accessible,

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