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A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now
La joven Carlota Claver, que actualmente dirige la cocina de La Gormanda, es una de las cocineras catalanas más destacadas de su generación. Dirigió las cocinas de dos restaurantes de su familia: Alba París y Alba Granados, lo cual da la medida de su capacidad como chef. En este último establecimiento, Claver, que aprendió de su abuela y de su madre y se formó en la escuela Hofmann, es donde elabora una cocina más personal. Platos de toda la vida pero con su sello, en el que no faltan las nuevas técnicas que hacen más saludables sus propuestas y algún que otro elemento de fusión con ingredientes de otras latitudes. Y siempre en platos para compartir.
Para elaborar la carta, Claver siempre trabaja con productos de temporada y de proximidad. Con ellos crea propuestas como arroz de galeras; navajas de las islas Cíes a la brasa; gyozas de carn d’olla; bomba de pulpo, cremita de rocoto y alioli de ajo negro; buñuelos de calamares en su tinta; garbanzos con bogavante; canelón de pato con boletus y foie; steak tartar de ciervo con helado de mostaza y rayford; cordero a baja temperatura, ras al hanut, boniato y ricota…
Molt bo
Carlota Claver nunca decepciona. Excepcionales los garbanzos Pedrosillanos con bogavante.
Tot molt bo.
muy bien
Very popular with good atmosphere but there was a vert long wait to be seated despite having a reservation
Genial el menú degustación! Repetiremos
Delicioso arroz negro de galeras!!!
Estupendo!! Un placer!!
Carolina was fantastic helping us choose our food and wine. Perfect!
Excelente!
Simplemente bueno!
The waiter brought a very expensive wine without asking. The starter and main course were good but desert was not in line. The quality - price report was not as expected.
Excelente
Wonderful food, service and dining experience. We had the tasting menu and at $50 it was extremely reasonable. I would highly recommend this gem of a restaurant. I wish there was one in my neighborhood.
Muy bien
Espectacular!! Servicio excelente, menú variado y platos sorprendentes!
Muy buena comida calidad precio
Comida: de 13:00 a 16:00 (excepto lunes)
Cena: de 20:30 a 23:00 (excepto lunes y domingo)
Carrer d'Aribau, 160, 08036, Barcelona, Spain
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