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Fans de las croquetas, corred a reservar mesa en casa de Chema Soler, un cocinero que ama este producto por encima de todo. Y que lo borda. Y lo rellena de los más variopintos ingredientes, incluso de aquellos que nunca hubiésemos imaginado en el interior de una cremosa croquetita. Pueden ser de foie con rabo de toro y cebolla caramelizada, líquidas de queso sobre confitura de tomate y aceitunas negras, de carabineros y kimchi, de sepia en su tinta gratinada o de setas sobre salsa de trufa y panceta confitada. El valenciano Chema Soler, finalista en el concurso Cocinero del Año, empezó con una croquetería, pero le picó el gusanillo de ampliar la carta a otras tapas. Fue así como dejó su pequeño local de la calle Segovia, dedicado casi en exclusiva a la croqueta, y amplió horizontes con el establecimiento de la calle Barco, en el que además se sirven otras tapas sencillas y muy bien facturadas.

Ensaladilla rusa, burrata con romesco, carpaccio de wagyu, albóndigas con curry rojo, fideuá o tataki de corvina salvaje a la bilbaína son algunos de los platos que podemos encontrar en la ecléctica carta de un local que apuesta, por encima de todo, por la diversión. Y que sabe transmitir a sus clientes este espíritu juguetón e intrépido que ha marcado el devenir de un local imprescindible en Madrid si buscamos un tapeo informal. De postre, tarta de donuts. No decimos más.

INSIDER tip

La croqueta de carabineros y kimchi demuestra que Soler ha nacido para esto.

Restaurant menu

Average price €30 Special request

The chef recommends...

Croquetas de boletus sobre chutney de shiitake
€9
Croquetas de cochinita pibil
€9
Croquetas de carabineros y kimchi
€9.8

Ratings & Reviews

Excellent
9.1/10
based on 639 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :9.2/10
Service :9.1/10
Setting :8.9/10
  1. Enrique S.
    Enrique S.
    • 19 reviews
    10/10

    Extraordinario restaurante

  2. Miguel M.
    Miguel M.
    • 5 reviews
    10/10

    Nunca defrauda, totalmente recomendable

  3. Jovana D.
    Jovana D.
    • 2 reviews
    10/10

    Amazing restaurant!! I return every time when in Madrid. Much recommended for food lovers ???? Each dish has such a special flavour, you think you have never had anything better in your life- and then they serve a next one and you think that again ???? real pleasure!

  4. Miguel C.
    Miguel C.
    • 2 reviews
    10/10

    Fantástico

  5. Montse M.
    Montse M.
    • 8 reviews
    10/10

    La fideuá es simplemente maravillosa.

  6. Saoud A.
    Saoud A.
    • 3 reviews
    10/10

    Great food, friendly staff.

  7. David M.
    David M.
    • one review
    10/10

    Muy rico , la ostra mmmmm

  8. Andrea L.
    Andrea L.
    • 20 reviews
    10/10

    Local agradable con staff en un mood sensacional y platos ????????

  9. Soraya h.
    Soraya h.
    • 2 reviews
    10/10

    Espectacular!!

  10. Hannah T.
    Hannah T.
    • one review
    8/10

    A lovely restaurant, so reasonable for very very tasty food!

  11. Jennyfer M.
    Jennyfer M.
    • 11 reviews
    10/10

    Un acierto seguro y en pleno centro

  12. Beatriz D.
    Beatriz D.
    • 11 reviews
    10/10

    Fantástico

  13. Rafael V.
    Rafael V.
    • one review
    10/10

    Excelente experiencia. Volveremos.

  14. Ana L.
    Ana L.
    • 2 reviews
    10/10

    Reservamos un menú degustación que adaptaron estupendamente y sin ningún problema a la alergia al marisco de mi marido. Totalmente recomendable.

  15. Luis G.
    Luis G.
    • 2 reviews
    9/10

    Nos encantaron las croquetas y la tarta de donuts.

  16. Gerd S.
    Gerd S.
    • one review
    10/10

    Great dinner at La Gatro by Chema Soler.

  17. Marta R.
    Marta R.
    • 10 reviews
    9/10

    Restaurante de tapas muy recomendable. Elaboraciones cuidadas y riquísimas. Para repetir.

  18. Ada M.
    Ada M.
    • 34 reviews
    9.5/10

    Nos encantó. Repetiremos seguro

  19. Antonio P.
    Antonio P.
    • 2 reviews
    9.5/10

    Pienso repetir la experiencia

  20. Fernando M.
    Fernando M.
    • 18 reviews
    9.5/10

    Estupendo, han conseguido una fusión de sabores francamente interesada, repetiremos

More information

Opening time

Comida: de 13:30 a 15:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes)

How to get to the restaurant

Calle del Barco, 7, 28004, Madrid, Spain

Public transport

Metro Gran Vía (L1, L5)

Directions to get there

Callao, Calle Fuencarral, City center, , Universidad

Services

,

, ,

Restaurants around La Gastro by Chema Soler

La Tremebunda

Madrid

€15 average price

9 reviews

Madrid

€12 average price

89 reviews

MENU

Madrid

€25 average price

Score:8.9 190 reviews

-30%

Madrid

€8 average price

Score:5.5 41 reviews

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Madrid

€16 average price

Score:9.2 1,215 reviews

-30%Insider

Madrid

€22 average price

Score:8.9 147 reviews

Madrid

€18 average price

Score:8.2 28 reviews

-30%

YUMS x2

Madrid

€12 average price

Score:8.6 69 reviews

MENU

YUMS x2

Madrid

€15 average price

Score:8.2 245 reviews

MENU

Madrid

€35 average price

Score:9 778 reviews

-30%Insider

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