à la carte

Starter

ceviche de dorade
€11
gaspacho de melon, croustini de jambon cru et tomates confites
€11
tartare de veau à la moutarde a l'ancienne oeuf de caille au plat.
€11
Foie gras de canard mi-cuit & brioche toastée + 4 €
€11
Terrine de campagne "maison", pickles d'oignons rouges

Main Course

Poitrine de cochon fermier confite, pomme de terre nouvelle, légumes de saison jus corcé
€24
suprême de poulet jaune sauce champignon, risotto vénéré, crémeux de légumes
€24
Poisson sauvage, risotto quinoa, crémeux de choux fleure sauce vierge.
€24

Cabillaud, merlu.....suivant arrivage

Pièce de veau de lait, duxelle de champignons, cremeux patate douce jus corsé au sumac + 6 €
€24

Veau de lait Ferrandaise, race bovine du Puy-de-Dôme

ribs d'agneau rôtis fine ratatouille
€24

Veau de lait Ferrandaise, race bovine du Puy-de-Dôme

Les légumes sont issus de l’agriculture biologique ou de producteurs d’Ile de France

Dessert

dôme chocolat pralin miroire framboise.
€10
financier aux agrumes sorbet mandarine
€10
tatin revisitée sur un sablé breton, glace vanille maison
€10
tartelette aux fruits milles couleurs sorbet mandarine
€10
Le plateau de fromages fermiers au lait cru du Puy de Dôme + 4 €
€10

Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Fourme de Rochefort Montagne

café gourmand

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€12
Coffee
€2.5
Half a bottle of water
€6
Bottle of wine
€28
Glass of wine
€6
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