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Pietro Leemann, chef e patron del Joia, è uno fra i grandi innovatori della cucina vegetariana, capace di portarla alle vette dell’alta ristorazione. Non per niente il suo è stato il primo ristorante vegetariano stellato in Europa, dimostrando che con frutta, verdura, legumi, cereali e affini si può fare un’altissima cucina, con un occhio particolarmente attento al benessere della persona. Un approccio che è prima di tutto personale dello chef, le cui le ispirazioni filosofiche si riflettono nei piatti, per i quali sceglie materie prime biologiche, biodinamiche o dalla sua coltivazione di ortaggi in agricoltura sinergica.

Il locale è sobrio e l’atmosfera è armoniosa, il personale è attento e competente e vi sa trasportare in un’esperienza gastronomica e sensoriale fra piatti colorati e saporiti, esteticamente e tecnicamente magistrali. Che hanno nomi evocativi come Paesaggio interiore (rotoli di saraceno farciti di cavolfiore e harissa, porri e patata dolce al barbecue, fonduta di mais, emulsione di luppolo e malto, gocce di olio di Argan), L’ombelico del mondo (Risotto alla siciliana, con arance, pesto di cime di rapa e pistacchi) o ancora Omaggio a Gualtiero Marchesi (che Leemann annovera fra i suoi maestri): una crema con le patate di Federica Baj, pesto di nocciole piemontesi, cime di romanesco croccanti, spuma soffice di tartufo pregiato di Norcia e chips di patate viola. Oltre a quello à la carte, sono tre i menu degustazione che – naturalmente – cambiano seguendo la stagione (tra 100 e 120 euro). Dal lunedì al venerdì (a pranzo e cena) esiste anche la possibilità di pranzare al bistrot del Joia, il Joia Kitchen, dove la cura è la medesima, ma i piatti sono presentati con una maggiore semplicità (e uno scontrino attorno ai 40 euro).

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Pietro Leemann, chef e patron del Joia, è uno fra i grandi innovatori della cucina vegetariana, capace di portarla alle vette dell’alta ristorazione.

Rewards

  • 1 star MICHELIN 2019
  • Gambero Rosso

Restaurant menu

Chef’s recommendations Pietro Leemann

Average price €100 Special request

Dietary requirements

Scores & Reviews

Excellent
9.4/10
based on 411 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after booking on TheFork can leave a review.
Food :9.7/10
Service :9.3/10
Setting :8.8/10
  1. Paolo C.
    • one review
    10/10

    Ci tornerò .

  2. Luis W.
    • 2 reviews
    5.5/10

    Swear to god that everything I’ve said is the fact. Overall I have to say that the decoration, receptionist, service are quite good. The menu is full of poetic, sort of artistic style, so we’ve spent some time on it try to understand how it works, it is interesting and nothing bad. The bad things started from the first dish, unfortunately, they served me the first dish with dirty plate. And the wine menu is not rational acceptable based on what we’ve got. Red wine tasted strange, and make every of us feel uncomfortable after the dinner. Most unacceptable thing is, I’ve got a piece of plastic in the dessert at the end of the dinner. And they made me a ridiculous 10 Euros sconto with a “gentle” apologise for it. Fine, thanks. I bet if Gordon Ramsay’s here, he’s gonna be really mad with this “Michelin 2019” restaurant.

  3. Greig H.
    • one review
    9.5/10

    Fantastic food . Superb wine. Great experience.

  4. Amanda T.
    • 3 reviews
    10/10

    One of the best restaurants of Milan! Incredible food, service, atmosphere and service. Ordered three courses off al la carte menu; starter, first course and main and was the perfect amount of food for dinner. If your heading into Milan make sure to book a table, you will not be disappointed. Simply amazing in every way. Extensive wine list for wine lovers that complemented the incredible food.

  5. Lisa P.
    • 19 reviews
    9.5/10

    Food was very creative and delicious regardless of whether you’re into vegan dining. A nice surprise.

  6. Sara B.
    • one review
    10/10

    Fantastic!

  7. Carmelo i.
    • 16 reviews
    10/10

    Una esperienza da vivere

  8. Mark D.
    • 5 reviews
    9.5/10

    Simply one of the best meals in one of the best restaurants I have ever had the pleasure to enjoy, truly a feast for eyes, appetite and soul. I chose the ‘Zenith’ tasting menu with accompanying wine flight and every dish was beautifully presented by careful and attentive staff with excellent knowledge of the dishes and wines - the wine menu is fabulously comprehensive and compliments the food perfectly! So my recommendation is that you book now - don’t hesitate!

  9. Henrik M.
    • 8 reviews
    10/10

    Excellent food! And great place.

  10. Nicoletta D.
    • one review
    10/10

    Un’emozione sensoriale. Ottimo!!!

  11. Michael O.
    • one review
    10/10

    Great experience with unfamiliar tastes.

  12. Chenyuan P.
    • 8 reviews
    10/10

    It’s pretty good I have never thought! Every dish is a picture that can be discredited by the words. I like the dish called “Once upon a time there was a king”, that’s amazing! I have already recommended to my friends. I want to share my interests with others.

  13. IEON K.
    • 6 reviews
    8/10

    .

  14. Tigger t.
    • one review
    7.5/10

    The ambiance is a little too rigid

  15. Jacopo S.
    • one review
    10/10

    Joia is a “Vegan” paradise: Fantastic atmosphere, delicious food, and very professional and courteous staff. It’s a must!!!

  16. Michael R.
    • one review
    10/10

    Wonderful food and matched by service and atmosphere.

  17. Ido b.
    • one review
    10/10

    Amazing restaurant

  18. Nadia P.
    • one review
    10/10

    Delectable; creative; surprising; artful; brilliant; poetic; exquisite; unique; a journey; fabulous; playful; ephemeral; tasty; earthy; refined; unforgettable. Thank you!

  19. Naor F.
    • one review
    10/10

    Excellent experience. Surprising and colourfull dishes

  20. Monica Y.
    • 48 reviews
    3.5/10

    All the dishes were nicely decorated, but the taste was a bit disappointed. In terms of the service, there is room for improvement as the ingredients should have been explained clearly to the diners.

More information

Opening time

Pranzo: dal lunedi al sabato dalle 12:30 alle 14:30

Cena: dal lunedì alla sabato dalle 19:30 alle 22:30

How to get to the restaurant

Via Panfilo Castaldi, 18, 20124, Milan, Italy

About the restaurant

TOP RESTAURANT - Il ristorante vegetariano Joia di Milano, molto amato dai milanesi nonché dai clienti italiani e provenienti da tutto il mondo, è un punto di ritrovo per i gastronomi più attenti e per gli amanti della cucina naturale. Un ristorante che ha ricevuto, tra gli altri, il titolo di primo ristorante vegetariano europeo.

VEGETARIANO - Pietro Leemann, Chef e titolare del ristorante Joia dal 1989, considera la cucina come una delle arti più raffinate e complete, tanto da coinvolgere tutti i sensi: vista, udito, tatto, gusto e olfatto. Da Joia, l'arte della tavola non nutre solo il corpo ma anche mente e spirito, e il ristorante diventa quindi una vera e propria piccola oasi zen. Leemann riesce a "far rivivere la natura nel piatto".

DA PROVARE - Frequentato da un pubblico curioso di scoprire una cucina moderna e all'avanguardia nella forma e nei contenuti mai scontati.

Services

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Restaurants around "Joia"

Injera

€20 average price

Score:8.7 (2,996 reviews)

-50%

€35 average price

Score:8.8 (139 reviews)

-20%

Insider

Björk Swedish Brasserie

€39 average price

Score:9.2 (562 reviews)

MENUInsiderInsider

€38 average price

Score:8.6 (120 reviews)

€25 average price

Score:8.2 (40 reviews)

-20%

€40 average price

Score:8.8 (405 reviews)

€20 average price

(0 reviews)

€23 average price

Score:8.9 (110 reviews)

€30 average price

Score:7.8 (9 reviews)

-20%

€30 average price

Score:8.3 (28 reviews)

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