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Menu Inoveat - Restaurant aux insectes

à la carte

Starter

Main Course

Dessert

Menu dégustation

€39.9
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert + Coffee

Starter

Tartelette sablée aux grillons et comté 24 mois, « brocamole* » parfumé au combawa, légumes, pousses et fleurs du jardin, vinaigrette à la spiruline.

Main course

La Galette végétarienne « steak végétal » aux grillons.

Déclinaisons de légumes frais du marché, insectes croustillants et purée de patate douce aux épices.

Dessert

« Vers de lait » : Biscuit chocolat, croustillant de vers de farine, praliné, crémeux vanille, mousse chocolat au lait et fève de tonka.

Chia aux fruits de la passion et eau de coco.

Coffee

Café ou infusion

Drinks

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