à la carte

Starter

Jambon Ibérique Cinco Jotas
€18

à partager

Carottes des sables à la braise
€14

Hareng et cresson d’eau

Terrine de pintade fermière du Cantal, trompette de la mort
€15

Salade de fenouil et orange

Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques Bretonnes
€20

Radis green & red meat, citron caviar

Velouté de potimarron
€14

Raviole de scamorza fumée, réduction coco et gingembre

Salade tiède de radis blanc Daikon
€13

Betterave confite et kaki, vinaigrette citronnée au wasabi

Fricassée de champignons d’automne
€18

Crème de parmesan, oeuf poché et sarrasin

Main Course

Arlequin de gnocchi
€26

Ragoût de ris de veau et coques, émulsion Yuzu

Épaule d’agneau
€28

Boniato, échalote, noix, dattes, sauce au sésame noir

PINTADE DU CANTAL
€28

Mousseline de panais, échalote rôtie et sarrasin

Poisson sauvage du jour
€32

selon arrivage

Soupe de poissons de roche
€26

Pain grillé avec rouille

Coquilles Saint-Jacques à la plancha
€29

Radicchio de trévise, purée de céleri rave, yuzu

Minestrone «Ribollita» de Toscane
€22

Toast au pesto de tomates siciliennes

Dessert

Comté de Maître Anthony
€15

affiné 36 mois, noix et miel

CRÈME CARAMEL
€10

Aux oeufs fermiers, dulce de leche maison et noisettes caramélisées

Tarte Tatin aux coings
€14

Glace au lait cru et romarin

Mousse au chocolat Valrhona
€13

Chantilly, caramel au beurre salé, noix de pécan caramelisée

Crémeux de chocolat blanc
€12

Yaourt, glace fruit de la passion

Poire pochée au vin épicé
€12

Crème chantilly

Menu Déjeuner

€30
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

A l'ardoise

Main course

A l'ardoise

Dessert

A l'ardoise

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu Déjeuner

€23
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Starter

A l'ardoise

Main course

A l'ardoise

Dessert

A l'ardoise

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Drinks

Bottle of champagne
€76
Glass of champagne
€14
Coffee
€2.5
Bottle of water
€7
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€6
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These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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