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Menu Ex Libris

à la carte

Starter

Main course

Dessert

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Menú Navidad Nº1

€35
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Starter

Crema de espárragos trigueros, galleta de queso curado y crujiente de jamón.

Ensalada de espinacas, cebolla caramelizada, beicon, manzana y nueces.

Huevos a baja temperatura con patatas panaderas al aceite de trufa y jamón de pato.

Croquetas de bacalao y gambas.

Main course

Bacalao gratinado con alioli de miel y salteado de setas.

Canelones de rabo de toro sobre cremoso de patata al aroma de romero.

Dessert

Tulipa rellena de crema de lima con sorbete de mandarina.

Dulces navideños.

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
Precio por persona.

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Menú Navidad Nº4

€49.99
This set menu includes:Starter + Main course + + Dessert

Starter

Sopa cremosa de carabineros, crujiente de langostino y menta.

Rissoto meloso con gambas y trigueros.

Croquetas de jamón Ibérico.

Milhojas de pulpo y patata cremosa a la gallega.

Main course

Albóndigas de dorada sobre cama de cebolla caramelizada y pasas en escabeche.

Sorbete de limón.

Dessert

Tarta de queso y frambuesa elaborada en nuestra casa.

Dulces navideños.

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Precio por persona.

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Menú Navidad Nº3

€45
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Starter

Jamón y lomo ibéricos con `pan tumaca´.

Ensalada templada de setas, queso de cabra, tomates cherry y huevo.

Timbal de “Caprichos Ex libris”.

Croquetas de verduritas de la huerta.

Main course

Solomillo de atún rojo sobre crema de tomate,brotes verdes y cebolla caramelizada.

Entrecot de Ávila a la parrilla con “papas”, mojo y pimientos de Padrón.

Dessert

Coulant de chocolate con helado de nata y nuez.

Dulces navideños.

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Precio por persona.

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Menú Navidad Nº2

€40
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Starter

Saquitos de marisco con mango y aguacate, tomate concassé y reducción de Oporto.

Milhojas de pulpo y patata cremosa a la gallega.

Timbal de verduras a la parrilla.

“Pañuelos” de cecina de León, queso manchego y mermelada de zanahoria.

Main course

Lomo de rape en salsa de crustáceos y moluscos.

Confit de pato en salsa de cítricos y miel con risotto picante de setas.

Dessert

Torrija de brioche embebida en leche merengada con helado de avellana.

Dulces navideños.

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Precio por persona.

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Drinks

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These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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