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Aperto solo alla sera e per il dopo Scala, il ristorante Don Carlos del Grand Hotel et de Milan è un ristorante raffinato (con ingresso separato rispetto all'hotel), le cui due sale sono caratterizzate da cimeli e ritratti di personaggi scaligeri e verdiani. Perché proprio in questo luxury hotel il maestro ha soggiornato per lunghi periodi e il nome stesso del ristorante è il tributo a uno dei suoi più illustri ospiti. Un lusso discreto e mai sbandierato, quell’eleganza senza tempo che si ritrova nei tavoli grandi tavoli coperti da belle tovaglie, negli ampi spazi fra un tavolo e l’altro, nella classica argenteria, nel servizio attento e preciso, in tutti i dettagli che “fanno la differenza”. Una location ideale per incontri d’affari o romantici tête à tête, oltre che per un “dopo teatro”. I prezzi ovviamente sono adeguati alla location e alla qualità della cucina: di impronta mediterranea, il menu è imperniato su una certa classicità, con guizzi creativi dello chef Mauro Moia.

Si può scegliere fra il menu degustazione (5 portate, 85 euro a testa, minimo per 2 persone) oppure scegliere dalla carta, fra antipasti come la Battuta di fassone con salsa alla senape antica e miele, raspadura e insalatina, Terrina di foie gras con cipolle rosse agrodolci e pan brioche, mentre fra i primi piatti, oltre a un validissimo Risotto alla milanese con midollo, si possono gustare Lasagnette all’uovo con zucchine, crema di taleggio e fiori di zucchina oppure Maltagliati al tocco di nero e vongole sgusciate leggermente piccanti con crema di rucola (da sottolineare che la pasta fresca e vari formati di pane sono prodotti internamente). Fra i secondi, la scelta fra carne e pesce è invitante e sufficientemente vasta: ad es. l’eccellente Carré di maialino laccato al miele con morbido di patate, pecorino ed erbette saltate al peperoncino, la Coda di rospo al basilico con verdure alla catalana croccanti ed emulsione ai peperoni rossi o la Cotoletta alla milanese vestita. Fra i dolci, Gazpacho di frutti rossi, mini Pavlova al lime e gelato al cioccolato, Morbidoso di pistacchi su confettura di albicocche, gelati, sorbetti e dolci del giorno, a sorpresa.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Di impronta mediterranea, il menu è imperniato su una certa classicità, con guizzi creativi dello chef Mauro Moia. Si può scegliere fra il menu degustazione di 5 portate oppure scegliere dalla carta.

Rewards

  • Gambero Rosso 2017

Restaurant menu

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Average price €70 Special request

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Scores & Reviews

Excellent
9.1/10
based on 242 reviews
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Food :8.8/10
Service :9.6/10
Setting :9.2/10
  1. Frédéric D.
    • 65 reviews
    9/10

    The place to be after à performance at La Scala. Nice food in a beautiful historicaly furnished restaurant with a cosy atmosphere.

  2. Kari B.
    • one review
    10/10

    Great food .. excellent service

  3. Eric S.
    • 3 reviews
    9/10

    Excellent staff. Food was great.

  4. Amy K.
    • 2 reviews
    9/10

    Nice meal in a nice place -- but what we will always remember is that the staff was amazing, and really made the experience special!

  5. Scott B.
    • one review
    10/10

    Lovely meal with great staff.

  6. Fred C.
    • 2 reviews
    9.5/10

    Only 4 tables available during hotel renovations so the experience was quiet and intimate

  7. Maxim H.
    • 5 reviews
    10/10

    Great service in an high level ambient. Fantastic food :)

  8. David E.
    • one review
    9.5/10

    The food is very good and the staff excellent.

  9. Marc W.
    • 16 reviews
    9/10

    Nice mood.

  10. Alexandre W.
    • one review
    9.5/10

    very good food and excellent service

  11. Andi C.
    • 3 reviews
    10/10

    The food was very good, and the service beyond compare!

  12. shinichi k.
    • one review
    9/10

    Classic good restaurant

  13. Paul M.
    • 6 reviews
    10/10

    An amazing meal, fantastic service super friendly & knowledgeable about gluten free. Great ambience with table nicely spaced for comfortable dinning. Very knowledgeable about the right wine for the wonderful food served. Definitely try this as we are organising a second visit. Many thanks

  14. David P.
    • 11 reviews
    10/10

    Excellent dinner coupled with superb service. Well worth a visit. Highly recommended

  15. Francesco P.
    • 2 reviews
    8.5/10

    Buono!!

  16. Alexandra M.
    • 4 reviews
    10/10

    Very good restaurant! Cozy atmosphere, very nice ???????????? good foodand the stuff it's very friendly ! Recommend ????

  17. Walter L.
    • 3 reviews
    10/10

    very nice restaurant, easily accessible by metro, excellent food, good wine list, very friendly staff

  18. douglas p.
    • 2 reviews
    5/10

    I am stunned and bewildered that this is a 1 star Michelin restaurant. The beef tartare, while generous in proportion, possesses zero flavour. The 30 euro foie gras terrine was a tiny sliver of mediocrity on a plate. The Milanese risotto came to table with a thick skin suggested it has been under warming lights for some time. The staff, while polite, lacked the polish and experience one expects at this level of establishment. The waiter removed a 20 Euro glass of Chardonnay from the table with a quarter of the glass yet to be drank.

  19. David P.
    • 11 reviews
    9.5/10

    Excellent food and service. Well worth a visit

  20. Ricardo F.
    • 7 reviews
    10/10

    Great food , better service. Overall a wonderful experience.

Practical information

Opening time

Cena: dal lunedí alla domenica dalle 19:30 alle 23:00

How to get to the restaurant

Via Manzoni, 29, 20121, Milan, Italy

Directions to get there

About the restaurant

ARTISTICO - A pochi passi dal Teatro alla Scala di Milano, nel cuore del centro storico, si trova il Ristorante Don Carlos, situato all'interno del Gran Hotel et de Milan. Un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da un arredamento classico e raffinato, caratterizzato dalla presenza di quadri, bozzetti e scenografie provenienti dal vicino teatro.

LA PROPOSTA - Il menù pensato dallo chef Mauro rispetta la stagionalità delle materie prime impiegate e si ispira alla cucina italiana e alle sue tradizioni regionali. Da provare assolutamente la tartare di fassone, le uova di quaglia e i buonissimi dolci fatti in casa.

CANTINA - La carta dei vini vanta un'ampia selezione, sono infatti circa 200 le etichette disponibili.

Services

Restaurants around "Don Carlos"

Caruso, Ristorante

€55 average price

Score:7.3 (14 reviews)

€50 average price

Score:8.5 (164 reviews)

€25 average price

Score:8.6 (336 reviews)

Insider

Bulgari

€90 average price

Score:9 (77 reviews)

Insider

€75 average price

Score:9.2 (1,045 reviews)

MENUInsider

€20 average price

(0 reviews)

€30 average price

Score:7.8 (6 reviews)

€25 average price

(14 reviews)

€75 average price

Score:8.6 (45 reviews)

€20 average price

Score:7.7 (22 reviews)

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