à la carte

Starter

GEZONDE BOM
€7.5

Spinazie salade met asperges, honing tomaatjes, Parmezaanse kaas en grapfruitdressing

DE PROEVERIJ DUCK, EEN VERFIJNDE DELICATESSE
€9.5

Eendenborst, zoetzure komkommer, zeewier en een vinaigrette van sjalot

AZIATISCHE GEUR, KLEUR EN SMAAK
€11.5

Tonijn, mango, avocado, yuzu dressing, Thaise basilicum en een kletskop van sesam

DE PAREL VAN DE ZEE
€9.5

Avocado gevuld met een cocktail van garnalen en rivierkreeft staartjes met een mosterd-dille-citroen mayonaise

CUBAANSE SUGAN
€7.5

Filodeegsugan gevuld met gekruid rundvlees en lam, geserveerd met salsa de Proeverij en yoghurt

SATÉ BABI
€9.5

Het bekende stukje vlees, satésaus, uitjes, kroepoek

RAVIOLI
€8.5

Met ricotta en spinazie met Arabiatta saus

CALAMARIS
€7.5

Gefrituurde inktvis met huisgemaakte aioli

Main Course

DE PROEVERIJ NOORD SIGNATURE FISH PLATTER
€27.5

Mosselen, krabscharen, langoustines, gamba’s, sepia en een catch of the day (vanaf 2 personen, prijs per persoon)

VEGETARISCHE SCHOTEL
€15.5

op verrassende wijze van de chef, geeft u a.u.b. aan wat u lekker vind

POUSSIN DE PROEVERIJ
€17.5

in ras el hanout gemarineerd met honing-mosterd saus en pruimen

RIB-EYE STEAK
€23.5

uit Nieuw Zeeland, bijzonder lekker met chimichimi 250GR

BEEFBURGER VAN ANGUS BEEF
€16.5

met gebakken ei, cocktailsaus en bacon 200GR

ZALM EN CATCH OF THE DAY
€22.5

op Mediterraanse wijze

SURF & TURF
€22.5

Gegrilde kalfskotelet en gegrilde gamba’s

LAMSRACK
€24.5

met een verse kruidenkorst en tijm-honing saus

OSSENHAAS MEDAILLONS
€24.5

met paddenstoelen en bermaise saus 200GR

GEVULDE VARKENSHAAS
€17.5

met feta en spinazie, gerold in spek met een mosterd-dille saus

Dessert

CREME BRULLEE
€5.95

Met kaneel en gekarameliseerde suiker

CHURRO’S
€4.95

Met vanille ijs en warme chocoladesaus

GEBAKKEN APPEL
€5.5

Met kaneel, caramelsaus, ijs en slagroom

DAME BLANCHE
€4.5

Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Drinks

Glass of wine
€4
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation