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Specialità dello chef - Daniel, Milan
Esterno - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Chef - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Specialità dello chef - Daniel, Milan
Esterno - Daniel, Milan

Daniel

8.9/10
Average price €50
300 reviews

Selected by Insider

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Appena entrati colpisce il grande spazio dedicato alla cucina, aperta sulla sala, col lungo bancone – il Tavolo Saltinbocca – che permette di cenare vis à vis con lo chef patron Daniel Canzian e lo staff. Proseguendo, la sala è ampia e ariosa, con tavoli ben distanziati. Giovane e affabile il personale di sala, lo chef spesso esce a fare due chiacchiere con i clienti. In estate lo spazio antistante al ristorante diventa un micro garden dedicato al rito dell’aperitivo. Daniel è stato a lungo il braccio destro di Gualtiero Marchesi, chef e maestro di tanti grandi cuochi. Un imprinting che riecheggia in uno dei principi di Canzian: “La linea di cucina che ho sposato nobilita la semplicità e si basa sul concetto di togliere, ossia di sottrarre tutti gli ingredienti ‘di troppo’ presenti in una ricetta”. Ciò detto, lo chef ha una sua maturità e linea gastronomica e propone una cucina creativa e moderna, dai sapori ben riconoscibili grazie a ingredienti freschi e di stagione.

Fra i piatti più significativi, i risotti, ad es. quello al limone, sugo d’arrosto e liquirizia oppure il Minestrone di verdure in versione contemporanea (con “brodo” di pomodoro), l’Uovo di selva “in cereghin”, lo Sgombro in crosta di quinoa, o il Maialino da latte caramellato. Fra i dolci, menzione speciale alla Sfera di cioccolato omaggio ad Arnaldo Pomodoro: una sfera di cioccolato accompagnata da “caldo” al maracuja, una salsa versata all’ultimo che fonde il cioccolato e dà l’effetto della scultura. Il pane che arriva in tavola (in vari tipi, pan brioche, focaccia, grissini), è home made. Il menu offre diverse opzioni, oltre alla carta. A pranzo ci sono tre differenti business lunch (da 18, 23 o 28 euro) o Cinque assaggi dal mercato, piatto unico ogni giorno differente. Tre i menu degustazione: Alla scoperta di…; Tradizional-mente e La cucina si reinventa ogni giorno. Un plus: per i bambini è stato studiato un mini menu dedicato.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

( insider ) tip
Colpisce il grande spazio dedicato alla cucina, aperta sulla sala, col lungo bancone – il Tavolo Saltinbocca – che permette di cenare vis à vis con lo chef patron Daniel Canzian e lo staff.

Rewards

  • Gambero Rosso 2017

Restaurant menu

Chef’s recommendations Daniel Canzian

Pranzo
€18
Average price €50 Special request
See à la carte and set menus

Scores & Reviews

8.9/10
Fabulous
based on 300 reviews
  1. Marc c.
    • one review
    10/10

    excellent

  2. Federico R.
    • 24 reviews
    10/10

    Ottimo, sempre una gradita conferma.

  3. RODOLFO V.
    • 34 reviews
    9.5/10

    Semplicità e stile

  4. Luca D.
    • 17 reviews
    10/10

    Very nice place, great food and great service!

  5. Einar L.
    • one review
    6/10

    The starters were good, also the service, bur Wine serving - 2 small glass of white wine and 1 dessert wine for 25€ was less than expected. Finale we had to wait and ask extra for the coffee and paying took to long 25 minutes.

  6. Gerd P.
    • 5 reviews
    10/10

    Eccellente, come sempre

  7. Cesar B.
    • one review
    6/10

    Timing was a dissaster ... took forever

  8. Elena P.
    • 13 reviews
    10/10

    Fantastico

  9. Daryl R.
    • 4 reviews
    9.5/10

    Great care taken with food of exceptional quality and presentation. Prices generally reflect this. Wine list is well chosen with types for all tastes and budgets. However there is absolutely no justifying an asparagus starter comprising 2 asparagus spears and 2 fingers of salad for €22.

  10. Shimrit K.
    • 2 reviews
    9.5/10

    Amazing food!

  11. Massimiliano R.
    • 3 reviews
    10/10

    Grande Daniel ????????

  12. Nora N.
    • one review
    9/10

    Very tasty. The soup could have been a bit more special, but the market vegetables were splendid.

  13. YUTA S.
    • one review
    9/10

    Good experience

  14. Jacques D.
    • 3 reviews
    9.5/10

    Very interesting concepts and had a series of pleasant culinary surprises. For any special occasion, professional or private.

  15. Adamo G.
    • 26 reviews
    6.5/10

    Il conto non vale la candela

  16. Sam S.
    • 13 reviews
    10/10

    You can not fine better place than this!

  17. James R.
    • one review
    10/10

    Superb experience from start to finish. Service was polite and attentive without being invasive. Food was amazing and fantastically presented. Full and rich flavours with subtle twists. The best dining experience we had whilst in the city (which included a Michelin star the night before)

  18. Anders S.
    • one review
    9.5/10

    Top three meals I ever had!

  19. ola k.
    • one review
    3/10

    One of the worst meals I had

  20. Peter D.
    • one review
    10/10

    Great meal, great service... great evening!

TheFork offers

Set Menus from 18€ to 25€

Il menù include: Antipasto + Primo o Primo + Dessert

Practical information

Opening time

Pranzo: dal lunedi al venerdì dalle 12:00 alle 15:00

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 24:00

How to get to the restaurant

Via Castelfidardo, 7, I-20121, Milan, Italy

Public transport

Autobus 43, 94, metropolitana Moscova

Directions to get there

siamo aperti dal lunedì alla domenica, pranzo e cena, siamo chiusi solo sabato a pranzo

via san Marco 13, parcheggio San Marco, a 100 mt dal locale

About the restaurant

CORDIALITÀ - Nella zona nord della città di Milano, a pochi chilometri dal cuore del centro storico, sorge il Ristorante Daniel. Un ambiente elegante e raffinato, ben arredato, dove non mancano mai cordialità e tanta cortesia da parte dello staff di sala. L’atmosfera che si respira all’interno del locale è tranquilla e rilassata.

INNOVAZIONE - In cucina vengono utilizzati esclusivamente prodotti freschi e genuini, per garantire piatti di primissima qualità. Lo chef rivisita con creatività e modernità le ricette della tradizione e riserva molta attenzione all’impiattamento delle portate stesse.

CANTINA - Per completare alla grande il pasto, è possibile scegliere una delle etichette proposte dalla carta dei vini. Sono disponibili sia nazionali sia internazionali.

Services

, , ,

Restaurant can be privatized (60 people max)

, Can be privatized, Dinner show, , , Wheelchair Accessible,

Free service—Availability confirmed immediately.