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Spanish

Dabbo

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Restaurant menu

Chef’s recommendations Diego Galán

Fórmula 18 €
€18
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Opening time

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto domingos)

Cena: de 20:00 a 23:30 (excepto lunes y domingos)

How to get to the restaurant

C/ General Pardiñas, 56, 28001, Madrid, Spain

Public transport

Metro Lista (L2) y Núñez de Balboa (L5 y L9)

Directions to get there

a 150 metros de la Plaza Marqués de Salamanca

Plaza del Marqués de Salamanca y calle General Pardiñas

About the restaurant

El restaurante Dabbo, en el barrio de Salamanca, es un templo del buen yantar que posee una atmósfera de refinada elegancia que no elude ni los motivos étnicos en sus estampados ni estilizadas referencias toreras, plenas de colorido, en sus paredes, que contrastan con la sobriedad burguesa del conjunto.

Dabbo está dando que hablar a los inquietos espíritus gastronómicos del “Todo Madrid”, a “enterados” y como se dice en los toros a “entendidos” y no es para menos. El espíritu vanguardista se refleja en su carta. Una carta que conjuga originalidad y tradición y de la que resultan platos equilibrados e intensos como el Pichón de Bresse con crema de maíz y ensalada de brotes con cuitlacoche, un plato que es pura fusión de alta gastronomía francesa con toques mexicanos. Prueba también el Tartar de atún rojo de la Almadraba con axiote.

Las tapas que sirven son obras de arte en miniatura especialmente recomendables para compartir y comer de forma desenfadada. Dabbo aspira a jugar en la primera división de la restauración madrileña, manteniendo un espíritu inquieto e informal. Reserva ahora y sorpréndete con su mundo de contrastes y sabores.

Features

Tapas

Services

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