à la carte

Starter

Jamón Ibérico de Bellota D. Guijuelo
€22.5
Lomo Ibérico de Caña Bellota
€22.5
Dados de Manchego al Romero
€12.5
Espárragos Naturales
€15.5

Con vinagreta de ahumados

Tres Tipos de Tomates Aliñados
€12.5

Cebolleta al Balsámico, Sal de Lima y Tierra de Ibéricos

Ensalada de Pimientos y Burrata
€14.5

Con Pastel de Atún y Tomate Conçasse

Nuestra Ensaladilla Rusa
€12.5

Por Capas y con Ventresca

Foei Macerado al Cacao
€18.5

Con Chutney y Frutas

Anchoas de Guernica
€15

Sobre cama de Escalibada y Brotes Tiernos

Calamares de Pota Fritos
€12.5

con Aí-Oli de Almendras

Huevo de Oca
€14.5

Patatas a lo Pobre y Jamón Ibérico

Salteado de Mollejas de Cordero y Habitas
€18.5

Con una Suave Demiglace de Ajo Negro

Almejas en Salsa Verde
€19.5

con Boletus

Arroz Meloso de Carabineros y Pularda
€15.5

"Mar y Montaña"

Croquetas de Jamón Ibérico ó Boletus y Pez Mantequilla
€12
Chuletitas de Conejo al Ajillo
€15

con Patatas Crujientes

Callos a la Madrileña
€14.5

Caseras a fuego lento

Alcachofas Salteadas con Langostinos
€18.5

Con Ajetes y Hojas Crujientes

Main Course

Bacalao Confitado
€21

Con Guisantes Lágrima y Butifarra

Lenguado Meuniére
€26

Con Patatinas Hervidas

Tacos de Merluza a la Romana
€21

Con Mayonesa Cítrica

Rodaballo Salvaje
€21.5

Con Flan roto de Px y Micro Setas

Carrillera Ibérica Glaseada
€16.5

Puré de Boniato y Patata Morada

Jarrete de Cordero a Baja Temperatura
€18.5

Con Patata Asada y Mantequilla París

Presa Ibérica Braseada
€17.5

Pisto a la Miel y Patata a la Bras

Entrecotte 250gr al Carbón
€19

Patatas Fritas y Pimientos Confitados

Lomo de Vaca Vieja 500gr
€45

Para dos o más personas

Milanesa de Ternera Blanca
€14.5

Patatas Fritas y Tomate Asado

Dessert

Milhoja de Hojaldre
€5.5

de Nata y Crema

Torrija Artesana
€5

con Sopa de Chocolate Blanco

Auténtica Sacher
€5.5
Tatín de Manzana Crujiente
€7.5

con Helado de Vainilla

Nuestra Cheese Cake
€5

con Fresitas y Pimienta

Tiramisú en Copa
€6
Nuestro Flan de Huevo
€4.5

Único

Helados Artesanos
€5.5

Chocolate Belga, Macadamia o Yogurt

Drinks

Bottle of champagne
€35
Glass of champagne
€5
Coffee
€2
Bottle of water
€3
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€2
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