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A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Nel corso degli ultimi anni il ristorante Chinappi è diventato uno dei punti di riferimento per quel che concerne la cucina di pesce a Roma. Stefano, il titolare, dopo aver fatto esperienza sulla costa laziale, da 10 anni ha aperto questo locali in via Augusto Valenziani, a brevissima distanza da Piazza Fiume e dal Piazzale di Porta Pia. La grande conoscenza del pescato ha reso Chinappi un posto unico, nel quale poter gustare materie prime freschissime. L’ambiente è molto elegante e raffinato, il bianco prevale e si può riscontrare nei tavoli, nelle sedie, nelle tovaglie, nelle pareti rifinite con gusto. Le ampie vetrate completano una bella sala.

In cucina si lavora tenendo fede alla filosofia di famiglia che è basata su concetti quali freschezza, stagionalità, genuinità e rispetto della materia prima che non viene stravolta ma accostata ad altri sapori che possono esaltarne le caratteristiche. La disponibilità quotidiana del pescato determina i piatti del giorno, tra i quali meritano menzione i “Gamberi gobbetti di Ponza”, la “tiella di Gaeta con calameretti” e lo “Spaghettoro Verrigni con telline”, tutte pietanze preparate secondo la “tradizione” Chinappi, come ama specificare Stefano.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

INSIDER tip

La grande conoscenza del pescato ha reso Chinappi un posto unico, nel quale poter gustare materie prime freschissime. La disponibilità quotidiana del pescato determina i piatti del giorno.

Restaurant menu

Chef’s recommendations Stefano Chinappi

La Tradizione
€79
Average price €49 Special request

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Scores & Reviews

Excellent
9.1/10
based on 670 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after booking on TheFork can leave a review.
Food :9.2/10
Service :9.2/10
Setting :8.8/10
  1. Arianna Z.
    • 11 reviews
    9.5/10

    Piatti gustosissimi e ben pensati, personale cortese e preparato. L'atmosfera è elegante e intima. Consigliate le linguine con granseola!

  2. Dora B.
    • 17 reviews
    10/10

    Welcoming, atmosphere and service were great, food was fantastic (quality and taste). Despite high prices, it was served in doses instead of portions, though. Accoglienza, atmosfera e servizio impeccabili, cibo fantastico (qualità e gusto). Peccato che malgrado i prezzi elevati fosse servito in dosi invece che in porzioni.

  3. Hamza A.
    • 99 reviews
    10/10

    Amazing

  4. Fabio f.
    • 16 reviews
    10/10

    Materie prime superiori alla media. Personale cortese e disponibile.

  5. Giovanni P.
    • 6 reviews
    10/10

    Assolutamente da provare

  6. Stella s.
    • 53 reviews
    10/10

    Eccellente. È sempre un piacere tornarci.

  7. Francesco d.
    • 2 reviews
    10/10

    Qualita' unica, complimenti!

  8. Meghan H.
    • one review
    5.5/10

    There was great confusion with our order and were told we could share a tasting menu, but then told we couldn’t after the first course. This left us uneasy about being upsold. The muscles were not as fresh as I’d like either. Then watching the owner berate staff in front of us was horrible. We gladly would have spent much much more, but we’re left with an uneasy feeling and wanted to leave as soon as possible. We had much better experiences for half and even double the price.

  9. Peggy K.
    • 3 reviews
    9/10

    Very good seafood especially the raw red prawns. If you go for seafood, this place is the answer. A bit expensive but once for a while, why not?

  10. Alec S.
    • one review
    10/10

    Intimate, comfortable, elegant vibe. Stefano Chinappi greeted the three of us as soon as we were seated and we made the good choice to allow him to choose our menu for the evening (menu a sorpresa). The mackerel tartare, salmon sashimi with baby strawberries, roasted octopus, mussels on the half shell, red snapper in a light tomato sauce and tiramisu were the most creative, delicious and memorable of our dishes. Expect to pay for the imaginative menu, quality of the food and the overall dining experience. Our dinner was just under 400 Euros without wine and before tip. Well worth the price for a unique dinner in the eternal city.

  11. Carla M.
    • 20 reviews
    9.5/10

    Pietanze gustose, ingredienti di qualità.

  12. Mike g.
    • one review
    10/10

    Nice restaurant. Very friendly owner

  13. Janira S.
    • 50 reviews
    10/10

    Absolutely incredible, tasty, fresh, suprinsing... It was an outstanding experience. The chef came to talk with us since the first moment we arrived. It is not cheap but it worths the price. A must go!

  14. Cara G.
    • 17 reviews
    10/10

    Great restaurant - we thoroughly enjoyed our dinner and wine. The waiter was great, and the owner was present and very attentive. Can't wait to go back!

  15. Leonida C.
    • 6 reviews
    10/10

    Stefano sempre splendido padrone di casa!

  16. Alexia D.
    • one review
    10/10

    Lovely intimate restaurant with amazing food, personally greeted by chef and owner and every course was genuinely beautifully cooked and crafted food. Highly recommend. Thanks for amazing meal!

  17. Cipriano B.
    • one review
    5/10

    Viel zu teuer

  18. Christian t.
    • 23 reviews
    10/10

    Super, super, super!!!!!!

  19. Giorgia c.
    • 24 reviews
    10/10

    Ottimo ????

  20. Kenneth K.
    • one review
    10/10

    This is a great restaurant for fish. The chef is welcoming. The dining room is elegant and calm. One of the best meals we have had in Rome

More information

Opening time

Pranzo: dall lunedi alla domenica dalle 12:30 alle 15:30

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:00 alle 23:00

How to get to the restaurant

Via Augusto Valenziani, 19, I-00187, Rome, Italy

Public transport

Metro Barberini - Castro Pretorio

Directions to get there

Via Veneto, Piazza fiume

Piazza Fiume attaccato alla Rinascente

About the restaurant

ELEGANZA CONTEMPORANEA - Stefano Chinappi, non è certo un novellino della ristorazione. Dopo aver maturato esperienza e solidità sulla costa laziale Stefano dal 2006 ha aperto con successo un elegante locale a pochi passi da piazza Fiume con un look contemporaneo tra pareti bianche e grigio chiaro, tavoli con tovaglie candide in lino, un grande lampadario rosso di Murano che svetta al centro della sala.

LA CUCINA - Le parole d’ordine? Freschezza, genuinità e prodotti stagionali con arrivi giornalieri secondo la disponibilità del pescato (aragosta, scampi, gamberoni, crudi ed il rinomato polpo). Cucina strettamente marinara con i profumi del mare che arrivano in tavola. Il prodotto ittico che viene offerto qui proviene in particolare dal basso Mar Tirreno e soprattutto Formia perché è lì che sono le radici della famiglia Chinappi.

DA PROVARE - Tra la vasta scelta di piatti, sono da assaggiare, tra i primi, lo spaghettone aglio, olio, calamaretti, peperoncino e pangrattato. Tra i secondi, il carpaccio di ricciola con pomodorino e basilico e, per concludere, la creme brulée ai lamponi.

Da Chinappi la pasta si serve alla fine prima del dessert e i ‘formati’ sono del suo amico Gaetano Verrigni

Services

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