à la carte

APPETIZER

FOCACCIA DI GRANO ARSO
€9

burro e acciughe

CHIPS DI POLENTA
€10.5

baccalà mantecato,cipolla in agro

SALMONE MARINATO
€11

mayo alla barbabietola,mandorle salate

IL CRUDO

OSTRICHE KYS
€4.5

provenienza : Normandia

OSTRICHE FINE DE CLAIRE
€4

provenienza : Marennes - Oleron

IL GAMBERO ROSSO DI MAZARA
€5.5

provenienza : Mar Mediterraneo

SCAMPO
€5.5

Provenienza : Mar Mediterraneo

Starter

TARTARE DI OMBRINA
€14

aceto di lamponi, puntarelle e salsa tzatziki

POLPO ARROSTO
€14

crema di fave , pomodorino arrosto

L'UOVO IN CAMICIA
€12

crema di rapa bianca,finferli, crumble al parmigiano

TATAKI DI PESCE SPADA
€14

crema di datteri giallo, cime di rape saltate

LA BATTUTA DI FASSONA
€13

carpaccio di carciofi e salsa al parmigiano

Main Course

SPAGHETTO
€14

selezione "Monograno Felicetti "alla carbonara di mare

LINGUINE ALLA BARBABIETOLA
€14

calamaretti spillo,polvere di limone bruciato

GNOCCHI RIPIENI DI RAGU' DI ANATRA
€14

burro nocciola,ristretto al primitivo

SPAGHETTO ALL' ASTICE
€25

CON POMODORINO SCOTTATO

AGNOLOTTI DEL PLIN
€12

ripieni di ricotta affumicata,crema di spinaci e noci

RISOTTI

RISOTTO ALL'OLIO FUME'
€14

crudo di scampo, olio affumicato, bisque di crostacei e polvere di liquirizia

RISOTTO CON CIME DI RAPE
€13

burrata, tarallo di pomodoro secco

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
€14

con fonduta di Casera DOP

I CLASSICI

RISOTTO
€22

allo zafferano con ossobuco

COTOLETTA DI VITELLO
€22

alla milanese con le sue patate

COTOLETTA DI MAIALE
€18

con patate croccanti

SECONDI PIATTI

LA GUANCIA DI MANZO BRASATA
€20

con la sua demi-glace su soffice di patata

IL FILETTO DI SCOTTONA
€25

con carciofi in doppia consistenza

MAIALINO
€20

cotto a bassa temperatura, crema di cannellini,cicoria saltata

TRANCIO DI RICCIOLA
€21

crema di broccoli,finocchi al gratin,nero di seppia

LA PESCATRICE SCOTTATA
€21

crema di zucca, spinacino saltato

TEMPURA VEGETARIANA
€16

verdure croccanti, le loro salse e mozzarella filante

PIZZE

MARGHERITA
€7

pomodoro,fiordilatte DOP e basilico

NAPOLI
€8

pomodoro,fiordilate DOP e acciughe e capperi

TROPEA
€8

pomodoro,fiordilatte DOP e cipolla rossa

PUGLIESE
€11

pomodoro,fiordilatte DOP, salsiccia,cime di rape e scaglie di caciocavallo

PIZZICA
€10

fiordilatte DOP, ciliegino 'nduja calabrese e lardo di suino

VEGETARIANA
€9.5

pomodoro, fiordilatte DOP, verdure grigliate rucola e grana

PORCINI
€11

funghi porcini, fiordilatte DOP e scaglie di grana

STUZZICA
€9.5

fiordilatte DOP ,mortadella,pistacchi e stracciatella

TIROLO
€10

fiordilatte DOP, pere,zola,noci e speck

MURGIANA
€11

fiordilatte DOP, melanzane,pomodori secchi e capocollo

TRICOLORE
€10.5

fior di latte DOP, ciliegino ,datteri giallo, pesto di basilico

AUTUNNO
€11

bufala DOP, chips di zucca pancetta e basilico

GOLOSA
€10.5

stracciatella di bufala DOP,broccoli,patate e lardo di suino

BUFALINA
€9.5

bufala DOP, ciliegino e basilico

DELICATA
€11

bufala DOP, zucchine,gamberetti e stracciatella

CALZONE TRADIZIONALE
€9

pomodoro,fiordilatte DOP, e prosciutto cotto

CALZONE CATERINA
€10

fiordilatte DOP, pomodorini,rucola, crudo di parma e scaglie di grana

DESSERT

CREMOSO ALLO YOGURT
€8

frutti di bosco,croccante di pasta sablèe, polvere di fragole

IN NOSTRO TIRAMISU'
€8

quenelle di mascarpone ghiacciato,spugna al cioccolato,polvere di caffè, sbrisolona

MILLE FOGLIE
€8

con crema al pistacchio e lamponi

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO
€8

crema di pere e zenzero

BONET
€8

al cioccolato e amaretti

FORMAGGI

DEGUSTAZIONE FORMAGGI E CONFETTURE
€13

Drinks

Bottle of champagne
€90
Glass of champagne
€5
Coffee
€2.5
Bottle of water
€2.5
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€17
Glass of wine
€4
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