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Sedie colorate, ceramiche di Vietri e un tavolo in legno al cui centro svetta un albero di ulivo, segno di mediterraneità e attaccamento alla natura. Questa è una pizzeria che si professa gourmet sia per scelta degli ingredienti, molti dei quali a denominazione Dop, Igp o selezionati da Slow Food, sia per le metodologie di produzione utilizzate (impasti integrali, semi integrali e biologici e lievitazioni lunghe). Gli ingredienti sono di qualità alta, ovvio che questo si rifletta sullo scontrino. Non stupitevi se vedrete un forno elettrico professionale per le cotture: è stato progettato dal patron Giuseppe Acciaio che lo preferisce in quanto offre dei vantaggi rispetto a quello a legna, ad es. nella regolazione delle temperature nel rispetto dell’igiene e nel controllo dei fumi. Un corner a parte è dedicato alla pizza da asporto, al taglio. Il locale fa capo a Giuseppe Acciaio (ed è gestito dalla sorella Anita), che con i brand L’Orto di Lucullo e I Sapori di Corbara produce e conserva ingredienti del territorio campano, come vari cultivar di pomodori, friarielli e scarole, papaccelle ripiene e melanzane. Ingredienti utilizzati per le pizze e che si possono anche comprare in loco.

La pizza è quella napoletana, dal cornicione soffice e alveolato; le varianti sono tante, dalle classiche alle più creative e gourmand, come la Cascata San Daniele (con un trionfo di prosciutto e mozzarella aggiunti fuori dal forno), la Cetarese con tonno e acciughe, la Pomo d’or con pomodorino giallo del Vesuvio e fiordilatte fresco, solo per citarne qualcuna. In carta anche Misto fritto napoletano (arancini, crocché di patate, pasta fritta ripiena, mozzarella in carrozza) e dolci campani, come Pastiera sfogliatella, babà. Alcuni dessert sono forniti dal rinomato maestro pasticcere Alfonso Pepe. Quanto alle bevande, da segnalare la presenza di birre artigianali di Belgio e Germania selezionate da Gilberto Acciaio, beer sommelier internazionale, che ha creato una birra speciale, su ricetta personale: la Titanum, in tre gradazioni alcoliche.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Questa è una pizzeria che si professa gourmet sia per scelta degli ingredienti, molti dei quali a denominazione Dop, Igp o selezionati da Slow Food, sia per le metodologie di produzione utilizzate.

Restaurant menu

Chef's recommendations

Average price €20 Special request

Scores & Reviews

Fabulous
8.7/10
based on 745 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after booking on TheFork can leave a review.
Food :8.8/10
Service :8.7/10
Setting :8.6/10
  1. Egidio C.
    • 226 reviews
    10/10

    La vera pizza gourmet è questa è basta! ????????

  2. Lorenzo T.
    • 2 reviews
    10/10

    SIMPATICA SERATA IN AMBIENTE CORDIALE E RILASSATO.

  3. Valeria G.
    • 28 reviews
    9/10

    Caro, ma decisamente buono.

  4. Cristina L.
    • 123 reviews
    10/10

    Pizza San Marzano sempre top!

  5. Beatrice M.
    • 14 reviews
    6/10

    Pizza pesante e difficile da digerire. Poca scelta di pizze e ingredienti

  6. Cristina L.
    • 123 reviews
    10/10

    Sempre perfetto !!!!

  7. Cristina L.
    • 123 reviews
    10/10

    Sempre qualità top

  8. Hilary g.
    • 33 reviews
    9.5/10

    Pizze vegane ????????

  9. Teresa R.
    • 6 reviews
    10/10

    Ottima pizza, personale cordiale e preparato, bella atmosfera!

  10. Daniele C.
    • 33 reviews
    10/10

    Ottima pizza con ingredienti di qualità

  11. Anna D.
    • 20 reviews
    7/10

    Pizza buona e ambiente tranquillo con personale gentile, unica nota dolente un po' caro.

  12. Anna g.
    • 11 reviews
    8/10

    Good quality

  13. Piergiorgio C.
    • 44 reviews
    6.5/10

    Ingredienti da capire bello il locale

  14. Matt W.
    • 16 reviews
    9/10

    Location allegra e fresca, colorata, positiva. Personale gentile e disponibile. Ottima preparazione e ottimi ingredienti per le pizze di cui non si nota la differenza nella cottura con forno elettrico anziché a legna. Prezzi leggermente alti per le pizze, nella media per le altre scelte. Buona selezione di birre. Consigliato!

  15. Laura S.
    • 14 reviews
    10/10

    Very, very good!

  16. Patty L.
    • one review
    7/10

    Bella serata con amiche. Pizza buona ma veramente cara.

  17. Laura l.
    • 5 reviews
    9/10

    Great location, colourful and modern.the waiter was very attentive and pizzas just great. Different type of flour and good ingredients.

  18. Silvio c.
    • 19 reviews
    9.5/10

    Capperi che prezzi! La fregn d sort by Michele la Ping

  19. Fabio G.
    • 229 reviews
    8/10

    Una garanzia...

  20. Anna C.
    • 6 reviews
    10/10

    Pizza strepitosa ma un po' cara

More information

Opening time

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:00 alle 15:00

Cena: da martedì a domenica dalle 19:00 alle 00:00

How to get to the restaurant

Piazza Santa Maria del Suffragio, 3, 20135, Milan, Italy

Public transport

Tram 12 27

Services

, ,

, , , Wheelchair Accessible

Restaurants around "Capperi...che pizza!!!"

Deep Milano

€20 average price

Score:7.5 (643 reviews)

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