Bleu Nuit

Bleu Nuit is back ! L’enseigne culte des années 80/90 faisait partie du triangle d’or de la culture alternative genevoise: elle renait tel un infatigable phénix rue du Vieux Billard, à Plainpalais. Son humeur vintage, rock et new wave, s’affiche très graphiquement grâce à l’artiste new yorkais Mike Joyce, sur des murs blancs épurés entre Talking Heads, New Order et The Clash. Fleurs et chandelles ornent de très belles tables en bois, dans une atmosphère chic et détendue à la fois. Dans l’assiette, ça décape tout autant ! La carte change régulièrement, selon les saisons et les envies du Chef, de quoi surprendre la clientèle habituée !

En accord avec leur cuisine, ils ont choisi de travailler uniquement avec des vignerons respectueux des sols, de la vigne et de leur environnement.

Aux fourneaux, le jeune et énergique Chef Muhamed Muratovic a fait ses armes auprès de Serge Labrosse, Richard Cressac et Florian Le Bouhec. Il signe une carte de marché subtilement à cheval entre cru et cuit, pour un résultat fin, inventif, coloré, qui change toutes les cinq à six semaines. Sa botte secrète ? Un penchant assumé pour les notes acides, qui relèvent à la perfection ses textures contemporaines.