à la carte

Starter

Carpaccio di carne di kobe giapponese
€30
Tartare di manzo carbonara con zabaione salato e guanciale croccante
€9
Trancio di pinsa romana con stracciatella di Andria, dadolata di manzo e datterini confit all'arancia
€8
Tacos di salmone norvegese , panna acida all'erba cipollina, pomodoro, salsa guacamole , maionese piccante al pomodoro e polvere di olive di Gaeta
Tartare orientale di Chianina IGP condita con salsa ponzu su crumble di frutta secca, salsa guacamole, philadelphia al wasabi, gel di salasa teriyaki e kataifi croccante

Main Course

Ravioli ripieni di anatra con vellutata di datterini gialli e ristretto di frutti di bosco
€14
Pappardelle al ragù di Aberdeen Angus Irlandese in bianco
€12
Risotto "Acquarello "cacio e pepe con fiori di zucca, battuta di gamberi rossi di Mazara del Vallo "riserva Giacalone " marinati al lime
€16
Primi della tradizione romana
€10

Dalla Griglia

La Frollatura

e' una tecnica di stagionatura che avviene nelle nostre celle a temperatura ed umidità controllata migliorando la tenerezza della carne ed esaltandone il gusto. Chiedete sal nostro Grill Chef i tagli speciali della settimana

Cube roll sud america
Galiziana
Barrosa (Portogallo)

Dessert

Alzami
€7

mousse al mascarpone con savoiardo home made al caffè

Cheerscake
€7

Cremoso alla Philadelphia , crumble al mosto d'uva , pere e gel al vino

Mamie
€7

Eclair con crema pasticcera e pinoli pralinati

Drinks

Bottle of champagne
€80
Coffee
€1.5
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€6
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