à la carte

Starter

Foie gras de canard maison, chutney de poires & pain abricot
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
Demi homard Breton en salade aux agrumes et grenades

Main course

Gambas rôties à l’huile de sésame, concassée de tomates et sucrines
Noix d'entrecôte (250g) cuite au sautoir pommes grenailles rissolées, sauce bearnaise
Homard Breton flambé au Cognac, légumes de saison

Dessert

Soufflé au Grand-Marnier notre spécialité également valable dans le menu tout compris
Coulant tiède au caramel salé, sorbet fraise des bois
Tarte fine aux abricots, glace pistache

I menu du Mois

€41.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert + + +

Starter

Terrine de Canard Col Vert, marbrée au foie gras, chutney de figues

Salade de haddock « Moulin du couvent », pommes de terre Ratte du Touquet et mâche, crème de raifort

Crémeux de cocos de Paimpol AOC et girolles, croustillant de Speck

Croustillant de pieds de porc, sauce gribiche

Main course

Dos de Cabillaud en croûte de moutarde et pavot, royale de betterave et émulsion de céleri

Escalope de saumon bio d’Ecosse à l’oseille, pommes vapeur

Quasi de veau aux raisins de Chasselas, doré au sautoir, jeunes poireaux confits

Fricassée de poulet fermier « Label Rouge », sauce suprême, risotto aux champignons des bois

Dessert

Gratin de mirabelles, sabayon au champagne, crème glacée aux Calissons d’Aix, de la Maison Pédone, Maitre glacier

Figues rôties au miel d’acacia, crème fouettée et brisures de châtaignes

Mille feuille traditionnel « fait minute », à la vanille Bourbon

Vins

Vin Blanc

IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2014 (vin issu de l’agriculture raisonnée)

Vin Rouge

Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2011

Eaux

Eaux minérales (plates et pétillantes)

Cafés

Café et mignardises

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

€75.00 Valentine's Day set menu

€75
This menu includes: + + Starter + Main Course + Dessert
You will be asked for a deposit of €40.00 directly from the restaurant to confirm this reservation.

Starter

Noix de Saint-Jacques de Port en Bessin juste saisies, pulpe et potimarron rôti en crumble, râpée de main de buddha, Gnocchi à la parisienne rissolés, tombée d’epinard à la crème et truffe noire Melanosporum

Main Course

Filet de bar à la plancha, risotto à l’encre de seiche et écume fumée, Epaule d’agneau confite au piment d’Espelette jus aux fruits sec, panais rôti à l’huile d’olive et chips de betterave, Pavé de veau Label Rouge du Sègala pour 2 personnes, coulis de cresson, pomme Macaire au chorizo

Dessert

Vacherin glacé des Amoureux chocolat pistache (pour deux personnes), Soufflé à la vanille Bourbon flambé au vieux Rhum, Panier croustillant aux fruits exotiques et verveine, sorbet fromage blanc

1 bouteille de vin 75 cl, pour 2 personnes, ou ½ bouteille de vin 37.5 cl par personne, eaux minérales plates ou gazeuses, Café et mignardises
Price per person. Drinks included. 14/02 diner.

Drinks

Bottle of champagne
€53
Glass of champagne
€10
Coffee
€3.5
Bottle of water
€6
Half a bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€19
Glass of wine
€3.9
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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