à la carte

Starter

Riz grillé, jaune d’œuf, bonite séchée, nori, poutargue
CHF 18
Turbot confit, endive, huile de fenouil, moutarde
CHF 20

Main Course

Raviole de chèvre et épinard, carotte, graines de courge
CHF 26
Cabillaud, pommes de terre grenaille, crosnes, pimprenelle
CHF 30
Quasi de veau, polenta crémeuse, céleri en pâte à pain, thé fumé, beurre de laurier
CHF 33

Dessert

Panais rôti au sirop d'érable, mousse chocolat blanc, glace panais, noisettes
CHF 11
Mousse chocolat, glace genmaicha, streusel, fleur de sel
CHF 11

Drinks

Glass of champagne
CHF 16
Coffee
CHF 3.6
Bottle of water
CHF 9
Half a bottle of water
CHF 5
Bottle of wine
CHF 45
Glass of wine
CHF 7
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