à la carte

Starter

Bufala croccante, Edamame e Paleta Iberica
€14
Gamberi rossi di Mazara del Vallo, avocado, pistacchio di Bronte, salsa fumè, foglie e gelatina di Campari
€15
Fonduta di parmigiano, uovo bio pochè, peperone crusco e gel di rucola
€14

Main Course

Pennone Bio "Senatore Cappelli", gambero rosso crumble di ventricina piccante, germogli di porro, cocco, topinambur e lime
€17
Linguine Bio "Kamut" Felicetti, crema di cicoria ripassata leggermente piccante, Arselle e meringa
€15
Conchiglioni Bio "Senatore Cappelli" Felicetti con costine di maialino Iberico, nocciola, cacao e spuma di borragine
€14
Petto d' Anatra, crumble di pistacchi, spuma di americana, yogurt, affumicatura al ciliegio e indivia glassata
€21
Pluma, panna acida, polvere di cozze, zucca e salvia in tempura
€22
Cernia in Guazzetto, datterini, porro bruciato, chips di mela e prime foglie
€22

Dessert

Meringa in due consistenze, coulis di lampone, spugna al cioccolato bianco e fondente
€8
Lingua di gatto, nocciola, mango, passion fruit e gelato alla ricotta
€8
Croccante ai cereali, gianduia, semifreddo al latte e miele
€8

€65.00 Valentine's Day set menu

€65
This menu includes: + Starter + Main Course + + Dessert

Starter

Capesante scottate, indivia glassata, fois gras dei romanie pomodorino glassato

Main Course

carnaroli cacio e pepe con gambero rosso, rucola e topinambur, Paccheri con guanciale croccante, pomodorini, polpo, rosmarino e broccolo marinato

Dessert

semifreddo al passion fruit, cioccolato al peperoncino e lingue di gatto al cocco

Price per person. Drinks not included. 14/02 diner.

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€12
Coffee
€1.5
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€15
Glass of wine
€4
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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