à la carte

Descripción del Restaurante

Aire de Serrano

La pasión por la gastronomía es lo que lleva a una polaca enamorada de España, Iwona Tyminska, a poner en marcha un restaurante que ofrece una cocina mediterránea con toques creativos en uno de los barrios más exclusivos de Madrid. La filosofía de Aire de Serrano se basa en los 5 elementos de la naturaleza: Aire, Fuego, Tierra, Agua, y Etér. Los platos de la carta están divididos según el origen del producto principal de cada plato. Un amplio comedor y un espacio reservado con un ambiente relajado te prepararán para una nueva experiencia gastronómica, dónde los 5 elementos se unen para despertar los 5 sentidos. Y así Aire de Serrano se está posicionado entre los restaurantes más elegidos del barrio de Salamanca. Y también, para qué negarlo, porque aquí se come simplemente muy bien.

Aire

Magret de pato con salsa de grosella
€16.5
Croquetas de aves nobles con trufa negra
€10
Huevos de codorniz estrellados sobre patata de cristal
€12
Pechuga de pollo de corral a las finas hierbas con espuma de manzana
€16
Pollo crujiente en cereales
€12
Fondue de queso suizo (p.p.)
€15

Tierra

Ensalada de lechuga viva
€17
Verduras de la huerta a la parrilla
€13.5
Champiñones rellenos gratinados al horno
€12
Pasta italiana con un toque de parmesano
€13.5
Berenjenas crujientes en tempura de cerveza y miel de flores
€12
Arroz de temporada a la creatividad del Chef
€16.5
Ensalada de burrata con tartar de remolacha y granada con polvo de pistacho
€13.5

Fuego

Croquetas de jamón
€10
Torrezno a baja temperatura
€15
Solomillo de canguro a la pimienta verde
€28
Entrecot de ternera con chimichurri de granada
€19
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla de piedras volcánicas
€18
Fondue de Queso Suizo
€15

Agua

Ceviche blanco
€18
Pescado del día a la creatividad de la Chef
€19
Ensalada de salmón con vinagreta de cítricos
€13.5
Pulpo con crujiente de anacardos y parmentier trufado
€19
Salmón a la plancha con linguini de calabacín bañado en yogurt
€16.5

Etér

Fondue de chocolate con frutas
€16

Postre perfecto para compartir entre 3-4 personas

Lemon pie
€5.5

La mejor tarta de limón que han probado en su vida. Receta secreta de la Chef

Nube de Amor
€6

Deleitase con el amor

Gota de Agua Cristalina
€5

Postre tan ligero como el agua

Sorbete de limón al cava
€5

Nos encanta el glamour. y si cambiamos el cava por un Moët & Chandon?

Milhojas de Nutella con crocante de cereales
€5.5

La locura del chocolate.

Tarta de chocolate suizo con vodka de roble ¨Zubrowka¨
€7.5

No es una locura. Es amor al chocolate.

Tabla de frutas con marmelada casera de frutos rojos
€12

Quien dijo que un postre tiene que llevar calorías?

Cócteles Aire: Con el Alma en las nubes

Suspiro
Viento
Aire de Serrano

Cócteles Fuego: Con el corazón en la mano

Ardiente
Llamas de pasión
Beso de café

Cócteles Tierra: Con los pies en el suelo

Terrenal
El jardin del Edén
Orquídea Blanca

Cócteles Agua: En el mar de la felicidad

Agua Cristalina
Diluvio de la vida
La fuente de la buena suerte

Cócteles Etér: bailando con estrellas

Infinito
Dama de Etér
La vuelta al mundo

Cócteles sin alcohol

Existe la posibilidad de preparar todos los cócteles de autor sin alcohol. Diviértete de manera responsable

Menú diario

€14.9
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Entrante del día

Main course

Plato del día

Dessert

Postre del día

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€25
Glass of champagne
€5
Coffee
€1
Half a bottle of water
€3
Bottle of wine
€19
Glass of wine
€3.5
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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